Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение

Заливной пирог на картофельном тесте

Танцы от плиты и до компа !!

Этот картофельный пирог получается невероятно нежным и сочным. Картофельное тесто очень мягкое и нежное идеально сочетается с большим количеством сочной начинки из овощей и куриного филе. Такой пирог станет отличным обедом для всей семьи, а также сможет достойно дополнить праздничное застолье.

Ингредиенты:

Тесто: Картофель – 200  г Мука – 200 г  Яйцо – 1 шт.  Сливочное масло – 50 г  Соль – по вкусу  

Начинка: Куриное филе – 400 г  Болгарский перец – 2 шт. Лук – 1 шт. Помидор – 1 шт. Жирные сливки – 100 мл Молоко – 100 мл Яйца – 2 шт.

Томатная паста – 2 ст. л. Твердый сыр – 80 г  Соль, перец- по вкусу Растительное масло – 2 ст.л.

Готовим тесто: отвариваем картофель до готовности и разминаем его, предварительно слив воду. Добавляем сливочное масло, оставляем его немного остыть.

К теплому картофелю добавляем яйцо и муку, замешиваем тесто.

Выкладываем тесто в форму, смазанную маслом и формируем бортики.

Форму с тестом отправляем в морозильную камеру.

Готовим начинку: нарезаем овощи, лук, помидоры, перец и куриное филе.

Обжариваем перец, затем лук, к луку добавляем нарезанное кубиком куриное филе.

Овощи и мясо обжариваем почти до готовности.

К мясу с луком добавляем помидоры и обжаренный перец и отставляем начинку остывать.

Готовим заливку: смешиваем молоко, сливки, томатную пасту, яйца соль и перец.

Собираем пирог: в форму с тестом выкладываем начинку и заливаем заливкой.

 

Отправляем в духовку на 200 градусов на 40 минут.За 10 мин. до готовности посыпаем пирог натертым твердым сыром.