Это цитата сообщения я_Лилёша Оригинальное сообщение

Морковные маффины с маком

[показать]

Последнее время морковная выпечка завоёвывает всё большую популярность. На сайте более десятка рецептов маффинов и кексов с морковью. Предлагаю вам ещё один рецепт нежнейшей ароматной выпечки. Готовится быстро и просто! Порадуйте своих родных на семейном осеннем чаепитии!

масло сливочное (экомилк) — 120 гр.
морковь — 200 гр.
сахар — 200 гр.
молоко — 100 мл.
яйцо куриное — 2 шт.
мука пшеничная — 200 гр.
разрыхлитель теста — 2 ч. л.
мак — 3 ст. л.
соль — 1/2 ч. л.
цедра лимона (или апельсина) — 1 ч. л.
сахарная пудра (для посыпки)

[показать]
Сразу предупрежу, что я готовила половину из указанного количества.
Заранее достаём (приблизительно за час) из холодильника сливочное масло, молоко и яйца.
Берём сливочное масло.
Я остановила свой выбор на сливочном масле от Экомилк.
На упаковке масла есть уже делительные метки, нет необходимости взвешивать масло.
[показать]
Добавляем к мягкому маслу сахар.
[показать]
Взбиваем миксером до однородного состояния около 30 секунд.
[показать]
Добавляем яйцо и тёплое молоко. Я обычно нагреваю 10 секунд молоко в микроволновке.
Взбиваем около 1 минуты миксером.
[показать]
Берём морковь и трём на мелкой тёрке.
[показать]
Кладём в тесто тёртую морковь, цедру (апельсина или лимона) у меня сушёная, мак, соль. Ещё раз всё перемешиваем около 30 секунд миксером.
[показать]
Кладём муку и разрыхлитель, хорошо перемешиваем. Тесто должно быть чуть гуще, чем на оладьи.
[показать]
Берём формочки, кладём в них на 2/3 тесто. У меня получилось 8 штук, то есть полная порция - 16 штук.
Ставим в нагретую до t 180* С. духовку, выпекаем 30 минут до готовности.
У меня есть свой критерий: маффины готовы, как только слышу их аромат по всей квартире.

Достаём маффины из формочек, посыпаем по желанию сахарной пудрой или поливаем глазурью.
Приятного чаепития!

слова и фото автора

источник