Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Рыба с грибами на шпажках
Потребуется:
Филе красной рыбы (кета, нерка) 600 грамм
Мелкие шампиньоны – 300 грамм
Репчатый лук – 2 головки
Яйца – 2 штуки
Соевый соус
Мука для панировки
Растительное масло для жарки
Шампиньоны отварите в воде, 5-10 минут после закипания. Затем откиньте на дуршлаг.
Рыбу порежьте крупными кубиками, лук – кольцами.
Рыбу, грибы и кольца лука переложите в миску, полейте соевым соусом, размешайте и оставьте мариноваться на 2 часа.
Затем в любой последовательности нанизайте на шпажки кусочки рыбы, грибы и луковые кольца.
Аккуратно обваляйте в муке каждый шашлычок. Для этого просто насыпьте муку тонким слоем в плоскую тарелку и держа за край шпажки прокатите начинку по слою муки.
Размешайте яйца вилкой до однообразного состояния, но не взбивайте. Окуните шашлычки в яичную смесь.
Затем обжарьте на сковороде с растительным маслом с двух сторон. По 5 минут с каждой стороны.
Украсьте лимоном и маслинами.
Приятного аппетита!