Это цитата сообщения Zarrya Оригинальное сообщение
Рецепты греческого салата. Фото,видио мк.
Греческий или деревенский салат – самый популярный в Греции: он есть в меню всех ресторанных заведений. И, конечно же, пользуется большим спросом, как у местных жителей, так и у туристов.
Один из неотъемлемых ингредиентов салата – козий сыр фета. При чем в этих целях лучше использовать именно фету из козьего молока, а не псевдо-фету из коровьего. А для придания сыру пикантного вкуса, можно сначала, в течение нескольких часов выдержать его в оливковом масле с пряными травами.
Подготовка овощей для приготовления греческого салата:
Огурец и помидоры нарезать не очень мелкими кубиками, лук - кольцами, а перец - соломкой. Смешать все овощи в миске. Нарезать кубиками фету.
Приготовление соуса для греческого салата:
Очистить чеснок, мелко нарубить, слегка растереть с солью. Понемногу добавлять оливковое масло, размешивая до полного растворения соли. Дать настояться.
Зеленый салат разобрать на листья, промыть, высушить, крупно нарвать руками, перемешать с соусом.
Подача и сервировка греческого салата:
Выложить овощи в салатницу, заправить их соусом и аккуратно перемешать. Посыпать салат кубиками феты.
Важно: После добавления феты салат больше не перемешивать.
Салат следует украсить черными маслинами и зеленью.
Перед подачей салат сбрызнуть лимонным соком, посыпать орегано или черным молотым перцем.
Примечание:
Овощи для салата нужно выбирать крепкие, сочные, без дефектов и гнили. Основными и обязательными ингредиентами греческого салата являются помидоры, фета, лук, оливковое масло и орегано, поэтому качество салата зависит именно от них.
Салат вместо петрушки можно посыпать растертым сухим майораном.
Остальные ингредиенты можете добавлять по своему усмотрению.
На две-три порции:
• 3-4 вкусных спелых помидора
• 1 огурец
• 1/2 болгарского перца (желательно зеленого)
• 1 сладкая красная луковица
• 120 г сыра фета
• 2-3 ст. ложки оливкового масла
• 20-30 маслин без косточек
• черный молотый перец
• около 1 ст. ложки сушеного орегано
• соль (лучше морская)
Греческий салат
Секрет этого салата в том, что:
во-первых: овощи не перемешивают, их выкладывают порциями. Иначе помидор пустит сок и пиши пропало
во-вторых: никакие твердые сыры или брынзы не заменят вкус сыра ФЕТА!!!!
на нем и стоит салат;)
На три огромныепорции: 3 огурца
3 помидора
2 сладких желтых перца
1 банка черных маслин
100 г сыра фета(забыла его сфоткать:( )
Специи:
оливковое масло
1\2 ч.л. соли
по щепотке ореганока , чабера, базилиа и молотого черного перца
Крупно режем огурчик — такими четвертушками
потом крупными кусочками режем помидор и высыпаем на огурчик
Следующим режем и высыпаем желтый перчик
Смешиваем специи (соль и травы)
Посопаем ими овощи
Выкладываем на салат маслины
Режем кубиками сыр фета и аккуратно кладем сверху
вот теперь заправляем салат оливковым маслом... вернее умеренно поливаем
и подаем к столу
Серия сообщений "Салаты":
Часть 1 - Рецепт салата Гранатовый браслет
Часть 2 - Рецепт салата Грибная поляна
Часть 3 - Салаты без майонеза
Часть 4 - Рецепты греческого салата. Фото,видио мк.