[350x263]Хе из сельди по-корейски

Сельдь - предпочтительнее (хотя можно использовать другую рыбу.

 палтус, лососевые: нерка, чавыча, кижуч, кета, а также подойдет

 морской гребешок, треска или минтай) -1 кг, морковь 0.5 кг (можно

 использовать редьку-дайкон или морковь и редьку), столовый уксус

 - 200 г, соевый соус - 20 г, репчатый лук -I шт., чеснок -10 г, красный

 жгучий перец - по вкусу, растительное масло -10 г., кунжутное семя

 -1 г, сахар10 г, соль - по вкусу.

 Очищенное от кожи и костей филе рыбы нарезать соломкой длиной

 5 см, толщиной 0, 5 см (гребешок - ломтиками). Выложить в

 эмалированную посуду, налить уксус и перемешать. В таком виде

 оставить на 20 30 минут. Тем временем нарезать тонкой соломкой

 морковь или редьку или их смесь и слегка посолить. Затем рыбу

 откинуть на сито, дать стечь. Смешать рыбу с овощами с

 добавлением соли, лука, нарезанного тонкой соломкой, чеснока,

 толченого кунжута, адзи-но-мото, сахара. По вкусу можно еще

 добавить уксуса.

 Приятного аппетита !!!