Мои домашние молча терпят мои: аврал на работе, сессию, пост - все, что не дает мне проводить на кухне много времени. Но сегодня я решила их побаловать и приготовить манты.

[448x336]

Тесто: 2 яйца, 1 стакан воды, соль, мука (несколько капель растительного масла для эластичности)
Фарш: свинина+говядина, лук, соль, перец, приправы - кто какие любит, я - кориандр, хмели-сунели...(хорошо бы добавить небольшой кусочек натертой тыквы, но у меня ее не было).
Приготовление:

Тесто замесить, оставить прикрытое на час-другой (время от времени обминать).
Приготовить фарш.
Затем отрезать кусочек теста и раскатать колбаску

[448x336]



1.
[448x336]

2.
[448x336]

Нарезать на небольшие кусочки, сделать "пятачки" присыпав мукой, раскатать скалкой, в серединку положить фарш.



1.
[448x336]

2.
[448x336]

3.
[448x336]

Ну а дальше собственно полет фантазии, ибо манты лепят по разному, я так:



1.
[448x336]

2.
[448x336]

3.
[448x336]

4.
[448x336]

Укладываем в пароварку (у меня практически "дореволюционная") и на пару готовим 35-40 минут. Подавать только горячими. Делаю простой соус: помидоры перетираю, выдавливаю несколько зубчиков чеснока, перчу, можно еще добавить немного майонеза, но я так не люблю.


1.
[448x336]

2.
Достаточно просто и вкусно - приятного аппетита!