Это цитата сообщения -food- Оригинальное сообщение

[655x655]

Очень демократичное блюдо. Рыбу можно брать любую, лишь бы можно было отделить  филе без костей. Настоящая палочка-выручалочка! Даже из самой невзрачной рыбы получается всегда нежно и сочно.  Такое ощущение, что ешь палтус или осетрину.  Вкусно и в остывшем виде тоже. В сети встречала похожие рецепты под названием котлеты «нежность» или «нежные». У нас в семье это блюдо всегда называлось лепёшечками, хотя бы потому, что по форме оно совсем не напоминает котлеты, а именно плоские лепёшки похожие на отбивные. Такую лепёшечку можно и на бутербродик положить при необходимости. [показать]

[655x655]

Продукты:

филе рыбы 0,5 кг (судак, хек, минтай, треска..)

лук репчатый 4 шт.

приправа, соль,

зелень

майонез 2-3 ст. л.

яйца 2- 3 шт.

мука 2-3 ст. л. (с горкой)

лимонный сок (по вкусу)

Приготовление:

Рыбу, лучше подмороженную, нарезать на кусочки 1 см на 1 см, именно нарезать, а не прокрутить фарш, иначе это будет уже совсем другое блюдо, больше похожее на котлеты. Добавить немного лимонного сока, приправу по вкусу, зелень укропа и петрушки,  лук мелко нарезать. Добавить майонез (можно пополам с йогуртом или сметаной), яйца и муку. Все перемешать, получится тесто, примерно, как на оладьи.

[655x476]

Жарить на растительном масле, выкладывая столовой ложкой плоско на сковороду.

[655x480]

Вкусно и в горячем, и в холодном виде.

[655x572]

Приятного аппетита!