Венские порционные багеты
03-07-2014 15:58
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения TalLisman Оригинальное сообщение
Венские порционные багеты
[323x480]
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения TalLisman Оригинальное сообщение
Венские порционные багеты
[323x480]
Ингредиенты: 250 г муки 6 г сухих растворимых дрожжей 4 г соли 30 г маргарина или сливочного масла 100 мл молока 50 мл воды Смазка: 1 желток 5 мл молока Приготовление: Смешайте все сухие ингредиенты (муку, соль и дрожжи), добавьте маргарин, молоко и воду (если тесто сухое). Замесите эластичное однородное тесто (миксером: 3 минут на низкой скорости и 8 минут на высокой). Сформируйте шарик, положите его в миску под полотенце на 90 минут. Затем разомните его еще немного руками, чтобы выпустить воздух и оставьте еще на 10 минут подойти. Разделите тесто на 5 равных частей, раскатайте их в прямоугольники 10 × 23 см. Скрутите, края зажмите. Выложите багеты на противень, застеленный бумагой. Покройте его полотенцем и оставьте на 30 минут. Перед тем, как отправлять в духовку смажьте багеты взбитым вместе желтком и молоком. Сделайте на них неглубокие надрезы и отправляйте в духовку на 18-20 минут (180 градусов). Остудите на решетке. Источник рецепта - http://blogexquisit.blogs.ar-revista.com/
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Венские порционные багеты | Оля_-Лёля - Дневник Оля_-Лёля |
Лента друзей Оля_-Лёля
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»