Это цитата сообщения kasana55 Оригинальное сообщение
Кулинария - СЫРНЫЙ ПИРОГ
ТЕСТО ДЛЯ ВСЕГО - ПИРОЖКИ ЖАРЕНЫЕ И ПЕЧЕНЫЕ, БУЛКИ И ЧЕСНОЧНЫЕ ПАМПУШКИ, ПИРОГИ, РАСТЕГАИ...
В миску:
стакан тёплого молока ( греем в микроволновке - 40 секунд)
пакетик дрожжей
2 ст.ложки сахара (без горки)
1 ч.ложка соли (без горки)
2 яйца
3 стакана муки
Перемешать, просто лопаткой или ложкой.
В конце перемешивания - добавим 2 ст. ложки любого растительного масла и под колпак (я использую банальную шапочку для душа)
Поднялось тесто, где-то через 40 минут или час, обмять его, опять поднялось - оно готово....
[600x450]
Сыр натрем на крупной тёрке, лучше какой-нибудь адыгейский сыр (белый, как прессованный творог, у меня был мексиканский - 450 грамм, если отважитесь на пол-кило - никому плохо не будет:
[600x450]
[600x450]
Стол у нас - в муке, руки - в муке, руками распластаем тесто в блин, толщиной в см или немного тоньше, только не перестарайтесь, нарежем немного сливочного масла (всего надо грамм 100)
[600x450]
Вываливаем сыр и сверху опять масло:
[600x450]
Изо всех сил пытаемся закрыть дырку, подтягивая тесто со всех краёв:
[600x450] [600x450]
Девочки, если попадётся Вам на глаза камень для духовки, еще его обзывают - камень для пиццы - покупайте, он бывает и круглый. Я теперь забыла свои металлические противени, в которых, то и гляди, что-то может подгореть снизу - пеку на нём, этом камушке, всё - пироги, пиццу, хлеб...
[600x450]
Переносим хлеб на камень и в духовку - 180С до золотистой корочки:
[600x450]
Смажем сверху маслицем и, как говорят американцы - "ВАУ"! Поедаем это тёплым. Хранится в холодильнике почти неделю, перед употреблением - греть в микроволновке:
[600x450] [600x450]