МАРИНОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ"АРМЯНЧИКИ"



Компоненты:



Для маринада.



• вода – 2,5 л;

• уксус столовый – 0,25 л;

• лимонная кислота – 0,5 ч.л.;

• соль – 100 г;

• сахар – 0,5 стакана;

• лавровый лист – 5 шт.;

• душистый перец – 8 горошин;

• чёрный перец – 5 горошин.



Овощи.



• помидоры – 3 – 3,5 кг;

• сладкий и стручковый перцы;

• чеснок;

• укроп (зонтики);

• сельдерей (листья).



Расход перцев и чеснока на ваше усмотрение, т.к. кроме начинки их можно уложить в банку и отдельно.



Помидоры могут быть в разной степени зрелости, но плотные. Наиболее предпочтительный сорт для этих целей – «сливка», но другие тоже сгодятся.



А это - незатейливый набор специй.



Разрезаем каждый помидор вдоль не до конца и закладываем в него небольшой кусочек чеснока, по полоске каждого из перцев и пару-тройку листов сельдерея.



Доводим до кипения, но не кипятим маринад



Укладываем помидоры в стерилизованные банки, заливаем маринадом, закрываем. Через две-три недели закуска будет уже в кондиции.