Рыбный рулет-суфле со шпинатом

Описание: Нежно-воздушное суфле в сочетании с омлетом из шпината станет украшением стола и порадует всех любителей рыбы. Немаловажно и то, что блюдо исключительно диетическое.

Предназначение:
На завтрак: Сытный завтрак
На обед: На второе / На закуску
На праздничный стол: 8 Марта / День рождения / Новый год / Пасха

Ингредиенты для "Рыбный рулет-суфле со шпинатом":

Филе рыбное — 500 г
Лук репчатый — 1 шт
Яйцо (1 шт. - в фарш, 2 шт. - в омлет) — 3 шт
Сметана — 2-3 ст. л.
Приправа (для рыбы)
Перец черный (молотый)
Соль
Крахмал картофельный (2 ст.л. - в фарш, 1 ст.л. - в омлет) — 3 ст. л.
Шпинат — 200 г

Рецепт "Рыбный рулет-суфле со шпинатом":

[показать]

У меня был толстолобик, поэтому я дважды перемолол через мясорубку филе, чтобы не осталось и намека на косточки. У кого более благородная рыба, можно сразу взбивать филе блендером.

[показать]

Итак. Рыбный фарш, лук, яйцо, сметану и крахмал взбиваем блендером. Приправляем специями по вкусу. Ставим пока на холод.

[показать]

У меня был мороженый шпинат, поэтому я его разморозил, добавил яйца, соль и тоже взбил хорошо блендером. У кого свежий, обдайте листики кипятком, а потом действуйте в том же порядке.
Выложил на пергамент и отправил в духовку минут на 10. Вы увидите, как только верх "схватится" - готово.

[показать]

На разделочную доску выкладываем рукав для запекания, который надо предварительно разрезать по шву. На рукав ровненько кладем рыбное суфле. Шпинатный омлет достаем из и духовки. Даем ему немного остыть, переворачиваем на суфле.

[показать]

Сворачиваем рулет "конфетой". Ставим в духовку минут на 40.

[показать]

Вот так получается.

[показать]

В разрезе.

[показать]

Пропустил фото. Внизу суфле - сверху шпинат.

[показать]

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Рыбный рулет | Ledy_Boss_Sever - Дневник Ledy_Boss_Sever | Лента друзей Ledy_Boss_Sever / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»