КАРДАМОН

[показать]Кардамон: бальзам для души и нервной системы

Гурманы с большим вниманием относятся к пряным травам, в особенности к кардамону, потому что его семена можно назвать «настоящей аптекой». Они имеют множество лечебных свойств. Во времена средневековья их продавали в каждой аптеке, а способы приготовления полезных снадобий держали в секрете и передавали только родственникам.

Кардамон – это плод тропического растения, принадлежащего к семейству имбирных. В состав семян кардамона входит от 3 до 8% эфирного масла, примерно 10% резины и амидона. Кардамон является источником терпинеола, терпинилацетата, цинеола, белка. Следует заметить, что в кардамоне содержится цинка больше, чем в других различных пряностях. Кардамон обладает следующими витаминами группы В: В1, В2 и В3.

С давних времен известно, что кардамон успокаивающе воздействует на нервную систему, избавляет от напряжения и депрессивного состояния. Он улучшает работу мозга и удаляет слизь из организма. Фармацевты учли это полезное свойство кардамона и стали изготавливать препараты из кардамона, использующиеся для лечения таких заболеваний, как астма, бронхит, простуда и кашель. Они являются частью разнообразных сборов, регулирующих функционирование пищеварительной системы. Кардамон также обладает сильно выраженными антисептическими и обезболивающими свойствами, поэтому его используются в качестве лекарственного средства против зубной боли, для очистки ротовой полости и дыхания. А смесь кардамона, шалфея и боярышника способствует улучшению работы сердца. Это снадобье тонизирует организм и наделяет зарядом энергии. Они предотвращают вредное воздействие кофеина, а при смешивании с молоком препятствуют появлению слизи в организме.

Страдающим от метеоризма рекомендуется употреблять кардамоновый чай со щепоткой шалфея. Если же вместо шалфея добавить мяту, то получится эффективное средство против икоты. Полоскание отваром кардамона и корицы принесет заметное улучшение при фарингите.
Однако существуют противопоказания употребления кардамона. Строго следуйте рецепту, увеличение количества кардамона может привести к самым разным реакциям организма. Семена кардамона противопоказаны беременным женщинам, людям с личной непереносимостью.