Это цитата сообщения natali2311 Оригинальное сообщение

Все про имбирь

[455x332]Имбирь – одна из самых древних специй, корень имбиря был известен, как специя очень давно. Родиной этого растения считается Северная Индия. Известно, что об этой специи упоминал еще Конфисиус в 500 году до н.э.

На вкус, имбирь острый, его относят к разряду “горячих специй”, причем сушенный имбирь имеет немного более острый вкус, чем свежий. Аромат имбиря терпкий и пряный, это из-за содержания в нем эфирных масел (1,2 – 3%), а его жгучий вкус зависит от наличия фенолоподобного вещества гингерола.

В медицине, корень имбиря используют для лечения ревматизма и остеоартрита. В качестве лекарства, его используют уже достаточно давно, более 200 лет. Он возбуждает аппетит, улучшает кровоснабжение. Также, корень имбиря известен, как лекарственное средство при головных болях, а также, как противовоспалительное.

Имбирь богат солями магния, кальция и фосфора, витаминами С, В1, В2 и А. Кроме этого, в имбире содержится железо, цинк, калий и натрий. Имбирь указан в фармакопеях Великобритании, Японии, Швейцарии, Австрии, Китая, Египта, используется в африканской, азиатской медицинах, широко использовался древними греками и жителями Римской империи, которые закупали эту пряность у арабских купцов, державших происхождение имбиря в тайне.

Полезные свойства имбиря:

Имбирь относится к лекарственным средствам растительного происхождения, которые имеют возбуждающее действие, стимулируют процессы обмена веществ. Его используют при проблемах с пищеварением, судорогах, рвоте, тошноте и “морской болезни”. Также, корень имбиря зарекомендовал себя, как действенное средство при воспалении и атонии кишечника. Женщинам, поможет снизить спазмы и тошноту при менструациях. Используется при простуде, гриппе, кашле, астме. Хорошо препятствует слипанию тромбоцитов, чем снижает риск возникновения инфаркта. Может использоваться при воспалительных процессах с целью снижения температуры, а также для профилактики и лечения мигрени.

Имбирь, практически, универсальное средство и может использоваться чуть ли не при любых заболеваниях, которые свойственны человеческому организму. Например, имбирь помогает бороться с повышенной утомляемостью, вялостью и апатией, что особенно актуально в наше время. Помогает также и при болях в суставах, помогает восстановить силы после болезней и операций. В домашних условиях, имбирь можно употреблять при болях в мышцах, артрите, отёках и растяжениях.

Американские медики провели клинические исследования первого препарата для лечения артрита на основе корня имбиря, где получили многообещающие результаты. Известно, что артрит – одно из самых распространенных заболеваний на Земле. По данным журнала “Newsweek”, этим недугом страдают 21 миллион американцев. В Украине около 40% людей преклонного возраста страдают остеоартрозом (по данным Минздрава), 25% из них не способны выполнять даже самую обычную домашнюю работу. Новый биокомплекс на основе имбиря, помогает при лечении артрита и, по заключению специалистов, не имеет побочных действий, свойственными нестероидным противовоспалительным средствам, а по эффективности не уступает ни одному из них.

Имбирь эффективен во время беременности, снимает тошноту, рвоту, даже в таких сложных случаях, как гиперемезис беременных. При этом он не оказывает негативного воздействия на плод. Например, от тошноты поможет чай из одного или двух кусочков корня имбиря (размером 2,5-5 см или весом 60 – 90 гр) свежего имбиря на 250 гр. воды. Имбирь насыщен активными веществами и достаточно малого количества, чтобы проявился положительный эффект, но главное, что вреда от него будущему ребенку не будет. Его нельзя принимать беременным женщинам, у которых был выкидыш.

По терапевтическому действию имбирь является потогонным, болеутоляющим, отхаркивающим, противорвотным средством. Он питает все ткани. Новейшие исследования указывают на исключительно благоприятное воздействии имбиря на желудок, пищеварительную, дыхательную системы. Имбирь делает пищу легкой и легко усваиваемой и придает ей слегка островатый пряный вкус.

Регулярное применение имбиря в пищу в небольших количествах увеличивает внутреннее тепло, пробуждая аппетит и стимулируя пищеварение, согревая желудок и кровь. Особенно полезен он в холодную погоду и в холодном климате, то есть как раз в наших широтах.

Имбирь употребляется в виде настоя, отвара, порошка (250-500 мг) в лечебных целях. Рекомендуется он при простуде, гриппе, несварении, рвоте, отрыжке, болях в животе. Он снижает уровень холестерина в крови. В Индии имбирный чай с лимоном - самый популярный зимний напиток. Кстати, рекомендую вам тоже попробовать заваривать ломтики имбиря: грамм 10-20 на чашку. Добавьте туда немного мяты, мелиссы или другой травы, немного лимона по вкусу и вы получите прекрасный напиток, который тонизирует и бодрит утром намного лучше, чем кофе.

Вернуть аппетит, хорошее настроение, свежий цвет лица и ясность глаз поможет уже известный вам имбирный чай, который полезен абсолютно всем. Он усиливает пищеварение, нейтрализует скопившиеся в нашем желудке токсины и помогает усваивать пищу. Пить его следует небольшими глотками в перерывах между приемами пищи.

Имбирь оказывает целебное действие людям с любой группой крови.

Классический рецепт имбирного чая

Именно такой способ приготовления имбирного чая описан в книгах по ведической кулинарии. Там же можно узнать, что приготовленные блюда и напитки должны радовать глаз, затем нос и, наконец, язык. Так что берите свою любимую чашку и приятного чаепития.

1,2 л воды
3 ст л мелко натертого имбиря
6 ст л сахара или 5 ст л меда
щепотка молотого черного перца
4 ст л лимонного или апельсинового сока
нарубленные листья мяты (по желанию)

В закипевшую воду бросаем натертый имбирь. Добавляем и растворяем сахар или мед. Тщательно процеживаем. Затем добавляем перец и лимонный (апельсиновый) сок. Подаем горячим!

Чем чай имбирный нам полезен?

И чем же действительно имбирный чай отличается от других не менее популярных и полезных напитков, таких как чай зеленый или же компот? Букетом благотворного влияния на наше физическое самочувствие и настроение! В этой статье вы не найдете рецептов имбирного чая. Здесь мы будем говорить только о пользе и лечебных свойствах имбиря. И почему люди, регулярно пьющие чай из него так хорошо выглядят и практически не имеют проблем со здоровьем.
Начнем с настроения. Обладая прекрасным тонизирующим эффектом, имбирный чай возвращает ясность мысли, и как следствие- ясность глаз. Естественный свежий цвет лица, который постепенно возвращается благодаря целебным свойствам имбиря, будет радовать хозяина отражения в зеркале в любую погоду и время года.
Имбирный чай улучшает мозговое кровообращение и память. Людям интеллектуального труда, а также творческим личностям перед важными событиями имбирный чай заменит традиционную чашечку кофе.
Имбирный чай, выпитый до еды способен вызвать хороший здоровый аппетит. А после еды он поможет лучше усвоиться пище, которую мы с радостью съели, и выведет шлаки. Имбирь усиливает пищеварение, не вызывая его дисбаланса. Поэтому в небольших дозах может употребляться больными гастритами с повышенной кислотностью. Детям, которые часто едят много «вкусного» и мало «полезного», имбирный чай также поможет избавиться от болей в животе.
Рекомендуют пить чай небольшими глотками. И конечно, это скорее зимний напиток, чем летний. В восточных странах, имеющих вековые лечебные традиции с применением специй, имбирный чай с лимоном принято считать одним из самых почитаемых напитков именно в холодное время года. Имбирный чай зимой быстро согреет и защитит от простуды.
Корень имбиря способствует разжижению крови. Поэтому многие восточные врачи считают, что имбирь относится к средствам профилактики опухолей.
Однако не следует думать, что летом мы обречены только лишь на компот. Есть множество прекрасных летних рецептов имбирного чая, которые порадуют в летнюю жару.

Имбирный чай для похудения

Для тех, у кого в организме все обменные процессы протекают медленно, а лишние килограммы накапливаются быстро и придуман этот напиток. В нем сочетаются три вкуса — кислый, сладкий и острый.
Для приготовления имбирного напитка одну чайную ложку меленого имбиря заливаем одним стаканом кипятка и добавляем дольку лимона с одной чайной ложкой меда.

В корне имбиря содержится эфирное масло, содержащее шогаол и гингерол- вещества, которые придают ему жгучий, пряный вкус. Они помогают согреться изнутри и стимулируют кровоснабжение. В связи с этим ускоряется обмен веществ и пищеварение. Сегодня многие люди, которые предпочитают лечиться без таблеток, знают чем полезен имбирь.

Для похудения рекомендуется выпивать имбирный чай в количестве до двух литров. Лучше всего заварив чай утром, перелить его в термос и в течение дня выпивать по чашечке чая. Чтобы притупить чувство голода, рекомендуется выпивать его перед едой.

Для усиления эффекта похудения предлагаем использовать чеснок. Этим вы быстрее добьетесь желаемого эффекта.

На большой двух литровый термос берем 1 корень имбиря величиной с орех (до 4 см) и 2 зубчика чеснока. Имбирь очищаем и режем на тонкие дольки. Затем заливаем кипятком и настаиваем. Когда напиток настоится, имбирь и чеснок вынимаем.
Если вы не любите чеснок, пейте без него.

И, напоследок, приведем рецепт чая из имбиря. Корень имбиря (60-90 г) вымыть, очистить, натереть на крупной терке. (Должно получиться около 1 столовой ложки). В емкость вместимостью 0,5 л, в которой Вы будете заваривать чай, положить тертый имбирь, дольку лимона (можно сок) и 1 столовую ложку меда и залить 0,1 л холодной воды. После этого чай следует размешать и залить кипятком (приблизительно 0,4 л), еще раз хорошенечко перемешать, дать постоять пару минут. Ароматный, полезный, богатый витаминами чай готов к употреблению!
Источник: http://linen.com.ua/home/