• Авторизация
Дневник olinka-_ya Лента друзей - Дневник - Полная версия


рулет из курицы. С сайта Кулинар 02-11-2011 17:49 к комментариям - к полной версии - понравилось!


КУРИНЫЙ РУЛЕТ для праздничного стола или для бутербродов к завтраку ( режется тоненько)


Источник рецепта:



  • Курица – 1 шт, средней упитанности

  • Соль по вкусу

  • Перец по вкусу

  • Орегано сухой щедрая щепотка


  • Яйца куриные крупные – 2 шт

  • Сливки лучше жирные, но можно и 10% - 2-3 ст.л.

  • Укроп свежий рубленный – 2 ст.л.

  • Грибы любые 200г (у меня отварные опята, замороженные и размороженные по такому случаю)

  • Еще соль и перец по вкусу






  1. Курицу вымыть, обсушить бумажными полотенцами, уложить на разделочную доску грудью вниз.

  2. Острым ножом разрезать курицу вдоль позвоночника и раскрыть как книгу.

  3. При помощи ножа и Ваших ловких пальчиков, стараясь не повредить кожу нежно освободить тушку от косточек. Голень внизу отсечь резким движение ножа, крылышки придется отрезать.

  4. Распластанную, освобожденную от костного груза тушку накрыть пищевой пленкой и отбить.


  5. Куриное мясо посолить, поперчить, присыпать сухим орегано.

  6. Взбить два яйца со сливками и рубленным укропом, присолить и приперчить. Испечь тонкий блинчик.

  7. Грибы у меня замороженные отварные, поэтому я их только разморозила. Можно любые грибы использовать, например, шампиньоны обжаренные с луком. Но вкус сладковатого лука в начинке нам не очень нравится. Итак, присыпать грибами куриное мясо, сверху выложить блинчик.

  8. Скрутить тугой рулет, перевязать нитью( кулинарной или шпагатом).

  9. Уложить рулет в пакет для запекания, пакет закрыть клипсой и запечь при 180 градусах 1 час. Я использовала именно пакет для запекания, нравится больше, чем рукав.

  10. Готовый рулет горячим выложить в тару, сверху поставить гнет до остывания рулета.


  11. Остывший рулет тоненько нарезать и можно подавать и на праздничный стол, и утренние бутерброды.

  12. Приятного аппетита!
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник рулет из курицы. С сайта Кулинар | olinka-_ya - Дневник olinka-_ya | Лента друзей olinka-_ya / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»