Ингредиенты:

 

Картофель вареный — 5 шт.

Яйца куриные — 2 шт.

Панировочные сухари — 100 г

Твердый сыр — 100 г

Мука — 2–3 ст. л.

Чёрный молотый перец, соль — по вкусу 

Растительное масло (для жарки)

 

Специи:

 

кориандр (по желанию)

куркума (необязательно)

кайенский перец, фенхель (по желанию) 

Можно добавить свои любимые специи по вкусу!

 

Приготовление:

 

1. Картофель отварить в мундире, почистить, натереть на тёрке или пропустить через мясорубку.

2. Добавить яйца, специи, соль, тщательно перемешать.

3. Добавить к полученной массе просеянную муку, перемешать. Основа для картофельных палочек готова!

4. Сыр нарезать брусочками.

5. Влажными руками сформировать картофельные палочки, в середину положить сыр, обвалять в панировочных сухарях и обжарить с (!) 4-х сторон на растительном масле до образования золотистой корочки.

6. Подавать картофельные палочки можно горячими или тёплыми с вашим любимым соусом.