Рецепт приготовления сока без соковыжималки

[показать]    У вас нет соковыжималки и соковарки? Или нет времени заниматься приготовлением соков? Есть отличный легкий способ заготовки соков без мякоти из любых ягод и фруктов. Я случайно открыла этот способ заготовки соков, когда у меня не было ни соковарки, ни соковыжималки, зато был хороший урожай абрикосов, и их срочно нужно было переработать. Таким способом можно готовить соки из любых фруктов и ягод. Они получаются без мякоти, вкуснее, чем из соковарки и намного легче в приготовлении. Даже теперь, когда у меня есть и соковыжималка, и соковарка, я чаще использую этот способ заготовки соков на зиму. Вымыть фрукты и ягоды и уложить их в кастрюлю. Алюминиевые кастрюли использовать нельзя, так как соки практически все имеют кислоту.

    Яблоки и др. нарезать дольками. Если в абрикосовых косточках ядрышко горькое, то косточки нужно из абрикосов вынуть, иначе сок будет горчить. Итак, нужно наполнить кастрюли ягодами или фруктами, залить их водой так, чтобы они были покрыты водой полностью, поставить на огонь и довести до кипения. Выключить, накрыть кастрюлю крышкой и оставить настаиваться на ночь.

      На следующий день отвар (по вкусу он больше похож на сок) слить, жмых откинуть на дуршлаг – с него натечет еще пару стаканов сока. Сок закипятить и закатать в банки. По желанию можно добавить сахар, но немного. Я обычно не добавляю, сок получается сладкий и концентрированный. Если сок готовится из светлых фруктов, в него для аромата и красоты можно добавить горсть красных ягод. Виноградный сок, приготовленный таким способом, нужно выдержать 2-3 месяца. За это время винный камень выпадет в осадок.

Взято: сайт GreenLife

Серия сообщений "Для тех, кто все делает сам ":

(вяжет, шьет, плетет, ремонтирует и др.)

Часть 1 - Плетем шарф руками...
Часть 2 - РАСТВОР ОТ ГРИБКА НА СТЕНАХ
...
Часть 21 - Сумка на колесиках
Часть 22 - Пятновыводитель своими руками...
Часть 23 - Сок без соковыжималки