Майонез домашний.
11-07-2012 12:04
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение
Майонез домашний.
[448x336]
Ингредиенты:
½ стакана растительного масла (подсолнечного рафинированного или оливкового),
1 яйцо (желток),
1 ст. ложка уксуса,
соль и сахар по вкусу.
Приготовление:
В фарфоровую или фаянсовую чашку влить сырые яичные желтки, посолить и перемешать веничком или лопаткой.
Затем небольшими порциями (по чайной ложке) вливать растительное масло, каждый раз тщательно смешивая его с желтками.
Когда из масла и желтков получится густая однородная масса, прибавить уксус.
Если соус слишком густой, добавить в него около 1 ст. ложки теплой воды.
Для более острого вкуса в соус можно прибавить ¼ чайной ложки готовой горчицы, которую нужно смешать с желтками до заправки соуса маслом.
Майонез заправляют салаты и винегреты, подают его к вареным и жареным мясным и рыбным холодным блюдам.
Приятного аппетита!
Источник
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение
Майонез домашний.
[448x336]Ингредиенты:
½ стакана растительного масла (подсолнечного рафинированного или оливкового),
1 яйцо (желток),
1 ст. ложка уксуса,
соль и сахар по вкусу.
Приготовление:
В фарфоровую или фаянсовую чашку влить сырые яичные желтки, посолить и перемешать веничком или лопаткой.
Затем небольшими порциями (по чайной ложке) вливать растительное масло, каждый раз тщательно смешивая его с желтками.
Когда из масла и желтков получится густая однородная масса, прибавить уксус.
Если соус слишком густой, добавить в него около 1 ст. ложки теплой воды.
Для более острого вкуса в соус можно прибавить ¼ чайной ложки готовой горчицы, которую нужно смешать с желтками до заправки соуса маслом.
Майонез заправляют салаты и винегреты, подают его к вареным и жареным мясным и рыбным холодным блюдам.
Приятного аппетита!
Источник
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Майонез домашний. | Catara - Дневник Catara |
Лента друзей Catara
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»