Это цитата сообщения LagunaSpace Оригинальное сообщение

Заварные пирожные
 

[показать]

 

Ингредиенты

Для заварного теста:                        

Мука                                                   ... 200 г

Вода                                                  ... 220 мл

Яйцо                                                  ... 4 шт.

Масло сливочное                          ... 100 г

Соль                                                 ... щепотка

 

Для крема:                                    

Сгущенное молоко                       ... 1 банка

Масло сливочное                          ... 200 г

 

[317x] 1 Продукты, необходимые для приготовления заварного теста.	[317x] 2 Растопите в кастрюльке масло, добавьте кипяток, соль, доведите смесь до кипения и засыпьте сразу всю просеянную муку.
[317x] 3 Прогревайте массу на слабом огне при постоянном помешивании. Когда масса скатается в единый ком и будет легко отделяться от краев кастрюли, снимите кастрюлю с огня. Дайте массе немного остыть.	[317x] 4 Яйца взбейте и небольшими частями добавьте их в мучную смесь. В конечном итоге у вас должно получиться однородное негустое тесто.
[317x] 5 Застелите противень бумагой для выпечки. Выложите тесто при помощи кондитерского шприца (как показано на фотографии).	[317x] 6 Выпекайте заварные пирожные в предварительно разогретой до 210 °С духовке. Через 10 минут убавьте температуру духовки до 190 °С и выпекайте еще 15 минут. Во время выпечки не открывайте дверь духовки, иначе ваши заварные основы могут осесть. Дайте выпеченным заварным основам остыть.
[317x] 7 Для крема сгущеное молоко взбейте со сливочным маслом с помошью миксера. Разрежьте заварную основу посередине, но не до конца. Положите вовнутрь небольшое количество крема, закройте пирожное.	[317x] 8 Посыпьте готовые пирожные сахарной пудрой.

 Источник: http://smak.ua/ru/recept/i-76899/zavarnie_pirozhnie_s_kremom.html