[показать]

Вот еще один вариант приготовления ужина в будний день. Блюдо готовится очень быстро и не требует больших материальных затрат.


2 зубчика чеснока, измельчить
1 столовая ложка свежего имбиря, измельчить
1/2 стакана соевого соуса
1 столовая ложка плюс 1 чайная ложка рисового уксуса
1 чайная ложка кунжутного масла
1 чайная ложка красного соуса чили
2 столовые ложки сахара
1/2 чайные ложки крахмала
450 гp. говяжьего стейка, очень тонко нарезанный
1 баклажан, нарезать небольшими кубиками
1 красный сладкий перец, нарезанный кубиками
2 столовые ложки растительного масла
cоль и перец по вкусу
зеленый лук, нарезанный по диагонали на гарнир

В небольшой чашке смешайте чеснок, имбирь, уксус, кунжутное масло, сахар и кукурузный крахмал, все хорошо перемешайте и пока отложите в сторону. Говяжий стейк нарежьте на тонкие полоски и слегка посыпьте солью и перцем, после чего обваляйте кусочки мяса в пряной смеси.
Далее, нагрейте масло в большой сковороде вок, на среднем огне. Когда масло хорошо нагреется, добавьте половину говядины ( обжаривайте частями) и жарьте в течение 2-3 минут с каждой стороны, чтобы получить хорошо прожаренные кусочки. Обжаренное мясо выложите в миску, и накройте крышкой или пленкой, чтобы не остывало. Повторите то же со второй половиной говядины.
Затем уменьшаем огонь и в освободившейся сковороде обжариваем баклажаны и сладкий болгарский перец, если нужно, то добавьте немного растительного масла. Жарим в течение 3-4 минут, затем добавляем соевый соус и красный острый соус чили, продолжаем тушить периодически перемешивая в течение 5-6 минут. После чего возвращаем обжаренные кусочки мяса в сковороду, перемешиваем и тушим еще в течение 3-5 минут. Подавать с отваренным рисом и зеленым луком.
[показать]
Приятного аппетита!

cлова и фото автора

источник