Это цитата сообщения KonVeda Оригинальное сообщение

Курочка-гриль.. с простым салатом из овощей.

[показать]Лимонный соус придает яркий аромат куриной грудке-гриль.

А если добавить к этому пряный вкус салата , то блюдо летнего дня получится простое и изысканное.

Как приготовить?

Все очень просто - собираем  следующий набор продуктов:

600 г  молодого картофеля, очищенного и порезанного пополам или на четвертинки

соль

2/3 стакана оливкового масла

1-1/4 ч.л.. мелко натертой на терке цедры, плюс 3 столовые ложки свежего лимонного сока (1 большой лимон)

1 большой зубчик чеснока, 

Свежемолотый черный перец

1/2 большого  огурца, очищенного от кожуры , удалить семечки и нарезать крупными кусочками

0,5 кг помидоров Черри, порезанных пополам

1/4 стакана крупно нарезанной зелени(  базилик, кинза, лук-резанец, эстрагон, петрушка, мята)

Отварить очищенный картофель в кипящей воде.

Соедините в отдельной банке масло, лимонную цедру и сок,  1/2 чайной ложки. соли и 1/4 ч. ложки. перец . Всю смесь энергично смешать, встряхивая в банке до состояния суспензии.

Слить картофель, остудить, порезать кусочками и выложить в большую миску и перемешайте с 3 столовыми ложками маринада минут на 15-20.

Куриное мясо  также замаринуйте с 3 столовыми ложками маринада. Куриное филе и картофель завернуть в фольгу и запечь в духовке  15 минут при температуре 200 градусов.

В салатнике объединить огурцы, помидоры, зелень, 2 ст. ложки соуса, соль и перец по вкусу. Нарезать курицу, разложить на тарелки и полить оставшимся соусом. Подавать с картофелем и салатом из огурцов.