Это цитата сообщения Татьяна57 Оригинальное сообщение

АЧМА. ПИРОГ СЫРНЫЙ ИЗ ЛАВАША.

[500x355]Ачма - грузинский пирог с сыром, готовящийся из большого количества слоёв теста.
В качестве начинки можно использовать сулугуни, осетинский сыр или их смесь.
Главный принцип приготовления таких блюд, как ачма и хачапури, заключается в том, чтобы тесто было несладкое, а сыр - соленый.
Готовая ачма удобна тем, что ее можно разогревать повторно - она от этого нисколько не теряет во вкусе.

Лаваш армянский тонкий - 1 шт.
Кефир - 2 ст.
Яйцо - 1 шт.
Зелень
Сыр сулугуни или брынза - 500 г

Лаваш разрезать на 8 равных частей.
Взбить яйцо, добавить кефир, перемешать.
Зелень мелко порубить.
Сыр натереть на тёрке.
Взять лист лаваша, смочить полностью в кефире, немного отжать и выложить в форму для запекания.
Поверх тонким слоем равномерно распределить сыр, затем зелень.
Далее повторяем процедуру, пока не закончится лаваш.
Последним слоем будет сыр и зелень.
Ставим в духовку и запекаем при 220* до зарумянивания.
Дать остыть.

http://slivkoed.ru/recept/Pirog-sirnii-iz-lavasha/19869/