"Домашние колбаски" с гречкой, мясом и грибами

[показать]

Ингредиенты для ""Домашние колбаски" с гречкой, мясом и грибами"

Крупа гречневая — 1 стак. Шампиньоны (сырые) — 400 г Лук репчатый (чистый вес) — 250 г Фарш мясной (домашний) — 500 г Масло растительное (для жарки грибов) — 1 ст. л. Соль (по вкусу) — 1 ч. л. Перец чёрный молотый (по вкусу) — 2 г Кожа куриная (16 штук) — 1 кг

Рецепт ""Домашние колбаски" с гречкой, мясом и грибами"

[показать] Приготовить домашний фарш, покрошить мелко лук (можно перемолоть в мясорубке вместе с мясом). Гречку отварить в подсоленной воде. На 2 стакана воды взять 1 стакан гречневой крупы. Немного остудить. [показать] Нашинковать грибы, положить в сковороду, добавить 1 ст.ложку растительного масла. Потушить их до готовности. [показать] Фарш, лук, вареную и остывшую гречку, грибы, все это  смешиваем в миске. Солим и перчим по вкусу. [показать] Разбираем куриные шкурки, моем. Посыпаем немного солью по вкусу, перемешиваем. [показать] На широкий конец шкурки кладем фарш и заворачиваем в виде колбасок.   [показать] Укладываем все на противень. Маслом противень смазывать не нужно. И помещаем в заранее в прогретую духовку. Я прогреваю духовку 10 минут при температуре 250 градусов, затем, поставив противень с "колбасками", убавляю температуру до 200 градусов. В духовке "колбаски" стоят примерно 40 минут. Образовавшуюся жидкость сливаю в тарелку. [показать] Вот так они выглядят после духовки. Вкусные и ароматные. Приятного всем аппетита!!!

[200x]