Это цитата сообщения
Нина_Андреевна Оригинальное сообщение
http://samsay.ru/narodrecepty/823-nastoyashhie-ukrainskie-bubliki-svoimi-rukami.html
 |
|
|
|
автор: Влада |
|
|
 [510x1] |
|
|
[показать]
Для теста необходимо взять следующие продукты:
Молоко — один стакан;
Яйцо — 2 штуки;
Дрожжи сырые — 30 граммов;
Растительного масла — 3 ложки столовые;
Соль — половина чайной ложки;
Сахар — 4 столовые ложки;
Мука — два или три стакана;
Сливочного масла - 3 столовые ложки;
Мак для присыпки.
В небольшое количество теплого молока (взять полстакана молока) добавить дрожжи, одну чайную ложечку сахара и одну столовую ложечку муки и отставить на несколько минут до образования дрожжевой «шапочки». Затем в глубокую миску вылить нашу дрожжевую «шапочку», оставшееся растительное масло, теплое молоко и теплое сливочное растопленное масло, соль,ванилин, оставшийся сахар, одно яйцо. Эту смесь тщательно всю перемешать и добавлять постепенно муку, сделать крутой замес. Миску с тестом накрыть крышкой и устроить на 40 — 50 минут в теплое место.
Тесто сильно не поднимется. Затем тесто опять сформовать и обкатать из него 11 шариков. В шарике сделаем дырку и сформируем тестовую заготовку в виде бублика (проденем его на руку). Вскипятим воду в кастрюле, добавим немного подсолнечного масла и две столовые ложки сахара, затем по одному в ней будем варить наши бублики, бросать по одному бублику, так как они очень увеличиваются в размере.
Как только бублик всплывет, то вынимать его из кипящей воды шумовкой. Выкладывать бублики на противень покрытый бумагой друг от друга на расстоянии в 4-2 сантиметра. Пока они не высохнут время от времени немного передвигать их на противне, что бы не прилипли. Духовку разогреваем до 200 градусов. Бублики смазываем взбитым яйцом посыпаем маком и еще раз попередвигать их, чтобы не прилипли, и отправить в духовку на полчаса, до образования готовой золотистой корочки.
|
|
