• Авторизация
Дневник Жена_ежика Лента друзей - Дневник - Полная версия


Миндальная халва 19-04-2012 12:36 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Nikash Оригинальное сообщение

КулинарияАвтор: djembuka
 
Время приготовления: 4 часа Порций: 64 Калорийность: 41 кКал на порцию

Вам понадобится:

Блендер Блендер
Миндаль 200 г Сахар-песок 125 г
Сливочное масло 85 г Мука пшеничная 70 г
Ванилин ¼ ч.л.    
 
Сразу скажу, что получается не похоже на привычную нам халву. Она не ломко-рассыпчатая, а скорее как тянучка. И самое главное - кажется именно такой халва изначально и должна быть (кто знает о настоящей халве больше поправьте меня :)) Как бы то ни было, получается вкусно, неприторно, а есть её лучше всего остывшей, из холодильника.

Десерт

Ингредиенты 1-го этапа:

Миндаль 200 г    
Заранее подготовьте миндаль. Залейте его кипятком на пару минут, затем очистите руками от верхней шелухи. Разложите на полотенце для просушки хотя бы на час (а лучше всего на ночь).
 
 

Ингредиенты 2-го этапа:

Сахар-песок 125 г    
В кастрюлю налейте воду (200 мл) и всыпьте сахар, поставьте на огонь. Когда сироп закипит дайте ему ещё покипеть минут 5. В это время миндаль разотрите блендером в мелкую-мелкую крошку, для этого растирайте минуты 2-3.
 
 

Ингредиенты 3-го этапа:

Сливочное масло 80 г Мука пшеничная 70 г
Ванилин 0.25 ч.л.    
В глубокой сковороде растопите масло, добавьте муку (полстакана) и миндаль и обжаривайте до золотистого цвета. Залейте сахарным сиропом и проварите немного, чтобы масса хорошо перемешалась и загустела. Добавьте ванилин (на кончике ножа, осторожно он горький, можно заменить ванильным сахаром или экстрактом).
 
 

Ингредиенты 4-го этапа:

Сливочное масло 5 г    
Тарелку, миску или другую форму смажьте сливочным маслом, выложите туда остывшую смесь и оставьте в холодильнике на пару часов. Перед подачей нарежьте кубиками и выньте из формы.
 

(150x123, 15Kb)

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Миндальная халва | Жена_ежика - Ежиная шуршальня | Лента друзей Жена_ежика / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»