Это цитата сообщения Ольга_Сан Оригинальное сообщение

[477x407]

• 1 кг картофеля
• 1 головка лука репчатого средняя
• 0,75 стакана муки пшеничной
• соль
• 200 г фарша мясного
• 1 ст. ложка укропа мелко нарезанного
• 1 ст. ложка петрушки мелко нарезанной
• перец черный молотый
• 0,25 стакана масла растительного
1 Картофель вымойте, почистите, натрите на крупной терке и хорошо отожмите. Лук
почистите, мелко нарежьте.
2 Картофельную массу выложите в миску, добавьте муку. посолите по вкус) и замесите крутое тесто.
3 Сформируйте из него шарики размером с крупную сливу, каждым разомните в плоский кружок.
4 Фарш смешайте с нарезанным луком и зеленью, посолите и поперчите по вкусу. В середину каждого кружка картофельного теста уложите начинку, скатайте шары.
5 В кастрюле вскипятите воду, чуть подсолите и варите колдуны в течение 3-4 минут.
6 На сковороде разогрейте половину растительного масла, обжарьте колдуны до золотистой корочки, затем переложите в форму для запекания и полейте оставшимся маслом.
7 Запекайте колдуны в духовке, разогретой до 170 °С, в течение 7-10 минут.