Это цитата сообщения Ольга_Сан Оригинальное сообщение

[549x466]


ИНГРЕДИЕНТЫ
МЯСИСТЫЙ ЗЕЛЕНЫЙ ИЛИ КРАСНЫЙ ПЕРЕЦ -1 КГ
БРЫНЗА - 250 Г
РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО -100 МЛ
ЯЙЦА - 3 ШТ. +1 ЖЕЛТОК
ЧЕРНЫЙ МОЛОТЫЙ ПЕРЕЦ. СВЕЖАЯ ПЕТРУШКА
И УКРОП, ПАНИРОВОЧНЫЕ СУХАРИ, СОЛЬ - ПО ВКУСУ
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1 Запеки перец в духовке до готовности. Аккуратно удали кожицу и извлеки семена. 2 Ложкой разотри полученную массу, но сильно не измельчай - в котлетах должна немного «читаться» структура главного продукта.
3 Добавь в перечную массу сырое яйцо и желток.
4 Натри на крупной терке брынзу и добавь в фарш.

СЕКРЕТ
Если хочешь сделать блюдо более нежным, замени острую брынзу на диетический творог.

5 Добавь в фарш мелко порубленные петрушку, укроп, перец и соль. Если котлетная масса получается слишком жидкой, всыпь немного муки.
6 Сформируй котлетки, обмакни их в два взбитых яйца, обваляй в панировочных сухарях и жарь на раскаленной сковороде в растительном масле до готовности. Подавай на гарнир к мясным блюдам.

СЕКРЕТ
Чтобы блюдо стало более ярким, добавь в панировку щепотку карри - она придаст корочке золотистый цвет.