РЕЦЕПТ ДНЯ: Чечевичный суп с имбирем. Идеально подходит для тех, кто следит за своим весом :)

 

Густой, сытный, но при этом легкий и ароматный суп.

 

Ингредиенты:

Красная чечевица – 1 чашка.

Помидоры – 500г.

Кокосовое молоко (можно заменить сливками) – 500г.

Тертый имбирь – 2 ст.л.

Чеснок – 2 зубчика.

Кориандр – 1 ст.л.

Тмин – 1 ч.л.

Куркума – 1ч.л.

Перец Чили – 1шт.

Кинза – небольшой пучок.

Растительное масло – 1ст.л.

 

Промытую чечевицу залить пятью чашками воды и отварить до мягкости. В это время блендером пюрируем помидоры.

 

В глубокой сковороде нагреваем масло, обжариваем в нем чеснок, добавляем туда помидоры, кокосовое молоко и пряности, тушим в течение пятнадцати минут, периодически помешивая. Добавляем в смесь чечевицу и варим еще двадцать минут. Солим, перчим, добавляем свежую кинзу. Блюдо готово.