Куриный рулет с грибами и болгарским перцем

Ингредиенты:

• куриное филе - 2 шт.
• шампиньоны - 200 гр.
• твердый сыр - 100 гр.
• яйца - 1 шт.
• болгарский перец - 150 гр.
• базилик
• подсолнечное масло для жарки
• мед - 1 ст. л.
• соевый соус - 1 ст. л.
• паприка - 1 ч.л.

Приготовление:

Куриное филе отбить, завернув его в пищевую пленку, посолить поперчить.

Шампиньоны нарезать пластинками и обжарить на растительном масле.

Перец нарезать соломкой.

Сыр натереть на крупной терке.

Всю начинку смешать, добавив взбитое яйцо и крупно нарезанный базилик.

Выложить начинку на мясо и плотно завернуть в рулет.

Обжарить с двух сторон на хорошо разогретой сковороде (сперва швом вниз).

Смешать соевый соус, паприку и мед.Обжаренный рулет выложить на фольгу, полить соусом. Фольгу завернуть и поместить рулет в разогретую до 200 °С духовку. Выпекать 15 мин. Сделайте надрез посередине, чтобы убедиться, что он готов.

Нарежьте на порционные куски и подавайте к столу.