Без заголовка
15-08-2011 11:25
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения D_An Оригинальное сообщение
Цепелины
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения D_An Оригинальное сообщение
Цепелины
 [показать]Вам потребуется: 1,300 очищенного картофеля ~400 гр отварного картофеля соль 400 гр свиного фарша 1 средняя луковица 2-3 зубчика чеснока майоран,соль,перец 200 гр свиного бочка 2 средние луковицы 200 граммов сметаны соль,перец 400 гр картофеля отварить и пюрировать. Луковицу и чеснок очистить и измельчить в блендере. Примешать к фаршу, добавить майоран,соль и перец. Как готовить: [показать]1,300 картофеля пропускаем через картофелетерку или трем на самой мелкой терке. [показать]Тертый картофель выливаем в миску,предварительно застеленную марлей(слоя этак в 4). [показать]Берем марлю за концы, поднимаем, закручиваем верх и отжимаем жидкость. [показать]На дно миски оседает крахмал. Выливаем жидкость, оставляем крахмал и отправляем его к нашему картофелю. [показать]Туда же примешиваем варенный картофель (остатки вчерашнего картофельного пюре тоже подойдут) и добавляем немного соли. Тщательно перемешиваем. Заранее поставьте большую кастрюлю с водой. Цепелины надо кидать в кипящую воду, причем им должно быть там просторно, иначе они слипнутся. Воду посолите! Из этого количества продуктов получается 8 средних цепелин.Поэтому вы можете сразу все разделить на 8 равных частей. [показать]Берем часть теста,формируем на ладони лепешку,кладем на середину фарш и защипываем хорошенько края. [показать]Придаем овальную форму (иногда детям делаю круглые) и закидываем в кипящую воду. [показать]Варю около получаса, на мой взгляд, этого достаточно. Достаем шумовкой. [показать]Пока варятся цепелины, делаем а-ля мочанку. Режем некрупно бочок, солим, перчим и обжариваем его на сковороде несколько минут. [показать]Добавляем рубленный лук. Обжариваем еще пару минут. [показать]Присыпаем все сверху ~1 ч. л. муки и туда же выкладываем сметану. Перемешиваем, еще чуть солим, доводим до кипения и выключаем. Подаем цепелины полив нашей мочанкой. [показать]Приятного аппетита!  |
За рамочку спасибо Галерея Дефне
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Без заголовка | Вутана - Дневник Вутан |
Лента друзей Вутана
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»