Это цитата сообщения Vetiver Оригинальное сообщение
Баклажаны с сыром = вкусняка!
Сегодня решила сделать себе вкусняку, которую всегда люблю.
Баклажаны с сыром
Совсем просто!
Берем баклажан попухлее
Чистим (я чищу - кожица у него грубовата)
Режем не очень тонко и натираем солью. Соль нужна чтобы ушла горечь из баклажана. Но соли надо не много - какая-то часть впитается - главное не пересолить.
Пока баклажанчики дают сок разогреваю духовку. Или сковородку.
Держу минут 10 и смываю с баклажанов соль
Мажу маслом и отправляю в духовку. Если баклажаны резать очень тонко они получатся сухие и будут крошиться.
Из-за того же, чтобы баклажаны не высохли, стоит в духовку поставить емкость с водой, а если жарить на сковороде - закрыть крышкой. Огонь не большой - они быстро сгорают.
Не скажу сколько точно по времени готовятся. Баклажаны готовы когда перестают быть "резиновыми" и лекго режутся.
Пока жарятся я тру сыр и чеснок. Чеснок у нас дачный, сладенький, добавляю совсем чуть для остроты и запаха. Можно добавить любую зелень, специи...
Выкладываю горячие баклажаны и быстро заворачиваю в них сыр.
Вкусняка! Бон аппетит!