Вы спрашивали рецепт вареников? Пожалуйста))

вот вам рецепт тут вареников чтобы не изобретать велосипед два раза. Там с фото и в процессе подробно показано.

От себя добавлю, что тесто можно сделать без яица совсем. Для этого в луночку выливаете кипящую воду, предназначенную для замеса теста. По колличеству определитесь с опытом. Стакан для начала хватит. В луночку вливаете крутым кипятком и помешиваете. У вас получается каша-маша горячая. Когда остынет до тепленького, замесите тесто крутое достаточно, не забудьте соли бросить.

Всегда лучше тесту дать полежать. Лично я предпочитала утром сделать для вечера или еще раньше и в пакете целофановом положить в холодильник. Тогда с тестом легче работать, оно более пластичное.

Чем отличается тесто без яица? Более мягкое. Если кто предпочитает вареники с вишней или с клубникой есть холодными, с картошкой разогретыми, то как раз это тесто не становится жестким при остывании. Ну и кто яица по здоровью, диете или за неимением в холодильнике в тесто покласть не может, обйдется заварным.

Для пельменей только то и разницы, что фарш мясной. Мясо лучше двух видов и не очень постное, добавить мелко нарезаный лук, перец и молочка(воды) если не добавили в магазине уже. Натуральный фарш, без добавления молока может оказаться слишком сухим. Потому добавляем не много, чтобы фарш как бы "заблестел" но не начал расплываться в миске или падать с ложки. Лепим как вареники, сварачиваем в ушко и варим или в морозилку складываем.

Что воду солить, бросать в кипящую и мешать, пока не всплывут пельмени-вареники, говорю для третьеклассников у которых мама на работе. Остальные знают))
[700x541]

начало обсуждения темы вареников ТУТ