Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Любимое и популярное пирожное "Картошка" - лучшие рецепты.

ПИРОЖНОЕ "КАРТОШКА" - ТОП-5 САМЫХ ПОПУЛЯРНЫХ И ЛЮБИМЫХ РЕЦЕПТОВ!



◽◽ ПИРОЖНОЕ КАРТОШКА 1.

Ингредиенты (на 20 штук):

сухари ванильные 500 г,
молоко сгущённое 400 мл,
какао-порошок 50 г,
сливочное масло 200 гр.,
шоколад тёмный 70-80% какао 100 г,
коньяк 30 мл,
цитрусовые цукаты (по вкусу) 20 г

Как приготовить:

Сперва нужно перемолоть сухари в мелкую крошку. Это можно сделать с помощью мясорубки или мельницы, главное чтобы не осталось неперемолотых кусочков.
В отдельной миске перемешиваем банку сгущённого молока с какао-порошком. Какао нужно взять 2 столовые ложки с горкой. Перетираем до исчезновения комочков, добавляем сливочное масло, порезанное на кусочки и ставим на маленький огонь (пока масло не растает).

Далее в миске растапливаем на водяной бане плитку горького шоколада. Для этого в кастрюлю наливаем горячую воду, в воду помещаем посудину с поломанным шоколадом и ставим на огонь, чтобы вода постоянно кипела.
Из шоколадной массы добавляем к шоколадно-масляному крему половину, т.е. 50 грамм, а остальное пойдёт на украшение.
В конце подмешиваем в шоколадный крем две столовые ложки коньяка (для аромата).
Теперь смешиваем сухарную крошку и шоколадный крем.
В результате получится такая вот шоколадная крошка. Если «тесто» получится сухим, добавьте в него немного молока.

Для формирования картошек лучше сначала формировать из теста колбаски, разрезать из на одинаковые кусочки и катать из них шарики или брусочки.
Можно положить внутрь какую-нибудь начинку, лучше всего что-то с ярким вкусом. Как вариант, цитрусовые цукаты (на вкус).

Для украшения нарезаем всё те же цитрусовые цукаты очень тоненькими полосочками. наша группа в вконтакте: "торт-рецепт-vк", найди нас, подпишись на нас и получай каждый день новые интересные рецепты тортов.
Оставшийся от приготовления теста шоколад ещё раз подогреваем до жидкого состояния. Каждое пирожное обмазываем сверху шоколадом и кладём по два кусочка нарезанных цукатов.
Теперь ждём когда шоколад застынет. Вкуснее всего пирожные на следующий день, когда они хорошенько пропитаются.

◽◽ ПИРОЖНОЕ КАРТОШКА 2.

Ингредиенты:

сливочное масло 100 г,
сгущённое молоко 100 г,
коньяк или ром 2 ст. л.,
порошок какао 2 ст. л.,
молоко 1 стакан,
песочное или бисквитное печенье 400 г

Как приготовить:

Печенье перемолоть в блендере или мясорубке в крошку.
Сливочное масло растереть со сгущённым молоком, добавить ром.
Смешать размолотое печенье с полученной массой и 1 ст. л. порошка какао.
Слепить пирожные в виде картошки и отправить в холодильник на час.
Готовые пирожные посыпать оставшимся какао-порошком.

◽◽ ПИРОЖНОЕ КАРТОШКА 3.

Ингредиенты:

Заварной крем:

молоко 200 мл,
масло 100 г,
сахар 2 ст. л.,
мука 2 ч. л.,
1 яйцо,
ванилин,
крошка от печенья 300 г,
какао 2 ст. л.,
орехи (по желанию) 50 г

Как приготовить:

Орехи измельчить или перемолоть на мясорубке, перемешать с крошкой.
Добавить какао.

Готовим заварной крем:

Сахар муку и ванилин залить небольшим количеством молока (перемешать венчиком, чтобы не было комочков!)
Вбить яйцо, перемешать. Остальное молоко влить в кастрюльку и нагреть.
Тоненькой струйкой вливаем яично-молочную смесь в горячее молоко, при постоянном помешивании, на минимальном огне!
Молочная смесь быстро густеет! Добавить масло и мешать до полного его растворения. Снять с огня.
Постепенно в горячий крем всыпаем крошку.
Формируем пирожное.
Готовое пирожное обвалять в какао или в напитке Несквик. Украсить по желанию.

◽◽ ПИРОЖНОЕ КАРТОШКА 4.

Ингредиенты:

крошка печенья 500 г,
сливочное масло 200 г,
сахар 200 г,
какао 2-4 ст. л.,
молоко 150-200 мл,
ванилин, корица - по вкусу

Как приготовить:

Печенье измельчить в кухонном комбайне.
К печенью высыпать какао, сахар, ванилин и корицу, перемешать.
Растопить сливочное масло, вылить к печенью.
Молоко немного подогреть и тонкой влить к печенью.
Из теста сформировать пирожное картошка из печенья и убрать в холодильник на несколько часов.

◽◽ ПИРОЖНОЕ КАРТОШКА 5.

Ингредиенты (на 10 порций):

Бисквит:

3 яйца,
сахар 90 г,
мука 75 г,
крахмал 15 г

Крем:

сливочное масло 125 г,
сахарная пудра (!) 65 г,
сгущёнка 50 г,
1 ложка бейлиса (можно коньяка, рома),
какао-порошок.

Как приготовить:

Бисквит:

Белки отделяем от желтков.
Желтки взбиваем с 2/3 сахара до белого крема.
Белки взбиваем в пену, добавляем оставшийся сахар и взбиваем в крепкую пену.
Белки смешиваем с желтками. Добавляем муку, крахмал и всё аккуратно перемешиваем.
Тесто выливаем на противень и выпекаем при температуре 200 градусов 12-15 минут.
Готовый бисквит нужно хорошо остудить, а затем в блендере измельчить в крошку.

Крем:

Сливочное масло взбиваем с сахарной пудрой в крем.
Внимание! Сахарную пудру не стоит заменять сахаром, так как сахар не растворится. наша группа в вконтакте: "торт-рецепт-vк", найди нас, подпишись на нас и получай каждый день новые интересные рецепты тортов.
Понемногу добавляем сгущёнку и продолжаем взбивать.
Чуть-чуть крема оставляем для украшения.

Сборка:

В миску выкладываем бисквитную крошку, сверху - крем, бейлис и всё как следует перемешиваем.
Формируем пирожные (получилось 9 шт. средней величины и одно маленькое), обваливаем в какао-порошке и сверху украшаем кремом.
Поставить пирожное картошка в холодильник и через час-два уже можно наслаждаться чудесным вкусом домашней "Картошечки".







Источник