Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение

Пикантная икра из баклажанов

Пикантная икра из баклажанов

Такую икру впервые попробовал в Египте. Вроде так же готовлю, но никогда не добавлял острого перца и петрушки. А оказалось, что эти два ингредиента творят чудеса и икра получается совсем другая на вкус. Намного нежнее, но и с остреньким послевкусием. Обязательно приготовьте.

Ингредиенты:

• баклажаны - 1,2 кг
• перец острый - 0,5 шт.
• оливковое масло - 2 ст. л.
• петрушка - по вкусу
• соль - по вкусу

Приготовление:

Подготовить необходимые ингредиенты.

Баклажаны запечь в духовке, при температуре 200 градусов, примерно 40 минут.

Очистить от шкурки и выложить их на наклонную поверхность, чтоб стекла влага.

На разделочной доске, измельчит баклажаны при помощи ножа. Потом выложить в глубокую чашу и измельчить при помощи вилки.

Мелко нарезать острый перец и петрушку. Добавить к баклажанам.

Добавить соль и оливковое масло. Перемешать

Вкуснейшая икра из баклажанов готова. Вот так все просто, но очень вкусно.

Приятного аппетита!

Смотрите видео:

Источник

Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт