Это цитата сообщения Elmayle Оригинальное сообщение

Быстрый пирог с цитрусовой ноткой

 

Нежный, мягкий, пушистый, очень ароматный пирог с яркой апельсиново-лимонной ноткой. Готовится просто и быстро! Рекомендую!

Ингредиенты

Тесто

• Мука пшеничная — 200 г
• Сахар — 150 г
• Масло сливочное (маргарин) — 100 г
• Яйцо куриное — 3 шт
• Апельсин (230-250 г.) — 1 шт
• Разрыхлитель теста — 5 г

Пропитка

• Сок лимонный — 30 мл
• Вода — 30 мл
• Сахар — 60 г

Дополнительно

• Сахарная пудра (по желанию)

Приготовление

В миску отправляю яйца и сахар, взбиваю всё до пышности и побеления массы около 3-х минут. Добавляю заранее растопленное и охлажденное до комнатной температуры сливочное масло (маргарин), сок и цедру одного апельсина, натертую на мелкой терке. Слегка перемешиваю.

 

В отдельной посуде смешиваю муку с разрыхлителем и просеиваю к обще массе.

 

Осталось лишь всё хорошо перемешать до однородности.

 

Тесто переливаю в смазанную маслом форму и выпекаю пирог в разогретой до 180° C духовке до сухой спички. В зависимости от духовки время выпекания варьируется от 20 до 30 мин. Пирог должен красиво зарумяниться. Даю ему немного остыть.

 

Тем временем приготовлю сироп. В ковшик вливаю лимонный сок и воду, всыпаю сахар. Слегка перемешав ставлю на плиту, где на среднем огне, помешивая, довожу до кипения. Сахар должен полностью раствориться. После закипания немного убавляю огонь и держу сироп на плите ещё около минуты (уваривать его не нужно). Пирог перекладываю на блюдо и поливаю горячим сиропом. Оставляю его минут на 10, чтобы сироп полностью впитался.

 

Посыпаю сахарной пудрой.

 

По желанию, пропитку можно и не делать, однако именно она придает пирогу неповторимый насыщенный цитрусовый вкус и аромат и делает его на порядок нежнее.

Приятного чаепития!) 



https://www.povarenok.ru/recipes/show/159401/