Это цитата сообщения Bonito11 Оригинальное сообщение

Фаршированные кальмары: варианты начинки и способ приготовления вкусного и необычного блюда.

КАЛЬМАРЫ С ГРИБАМИ И ЯЙЦОМ ПОД СМЕТАННЫМ СОУСОМ

Ингредиенты:

• 200-300г свежих грибов
• 1 упаковка замороженных кальмаров/свежие кальмары
• 200г сметаны
• 100г сыра
• 30г свежего укропа
• 2 вареных яйца
• 1 луковица
• 1ст.л. муки
• томатная паста (по желанию)
• соль, перец

Приготовление:
1) Кальмары разморозить (если нужно), очистить от кожи и пленок

2) В разогретое на сковороде масло выложить лук, тушить до прозрачности, добавить грибы и жарить до полуготовности

3) Сыр потереть, яйца отварить и мелко нарезать, зелень порубить

4) Перемешать все ингредиенты, посолить и поперчить, нафаршировать кальмары, выложить их форму для запекания. Смешать сметану с томатной пастой, посолить, поперчить и выложить на кальмары. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут

 

КАЛЬМАРЫ С КАБАЧКАМИ И СЫРОМ

Ингредиенты:

• 1 упаковка кальмаров/свежие кальмары
• 1 кабачок
• 1 морковь
• сметана
• 100г тертого сыра
• 1 луковица
• соль, перец

Приготовление:

1) Лук и морковь нарезать и протушить на сковороде до мягкости. Кальмара разморозить, если он замороженный, помыть и почистить

2) К зажарке добавить нарезанный кабачок, посолить, поперчить и тушить без крышки, чтобы ушла лишняя жидкость

3) Нафаршировать кальмары, выложить в форму, залить сметаной, посыпать сыром и запекать 30 минут при температуре 180 градусов

КАЛЬМАРЫ С РИСОМ, ЛУКОМ И ТОМАТНОЙ ПАСТОЙ

Ингредиенты:

• 4-5шт кальмаров
• 125г риса
• 3 луковицы
• 2ст.л. томатной пасты
• 4 яйца
• свежая петрушка
• 400г сметаны
• соль, перец

Приготовление:
1) Рис отварить в соленой воде. Кальмары разморозить при необходимости. Зелень мелко нарезать

2) Лук обжарить в сковороде до прозрачности, добавить 1ст.л. томатной пасты и тушить 3 минуты

3) 2 яйца отварить вкрутую, остудить и мелко нарезать

4) В миске смешать рис, зажарку, вареные яйца, зелень, добавить соль, перец, вбить 2 сырых яйца и перемешать

5) Нафаршировать кальмары и выложить их в форму для запекания

6) Сметану смешать с оставшейся томатной пастой, посолить, поперчить и залить кальмары. Запекать 30 минут при температуре 180 граудсов
 

КАЛЬМАРЫ С МОРЕПРОДУКТАМИ

Ингредиенты:

• 4 кальмара
• 500г замороженной смеси «морской коктейль»
• 1 луковица
• 1 морковь
• 5 зубчиков чеснока
• лимонный сок
• соль, перец
• 100г сливочного сыра
• 100г молока
• 50г сливочного масла
• 100г тертого сыра

Приготовление:

1) Морской коктейль положить в кипящую воду, дать закипеть и вытащить из воды. Слегка нарезать

2) Лук и морковь нарезать и протушить на сковороде

3) Кальмары разморозить (если замороженные), помыть, почистить

4) Смешать морской коктейль, овощи, 2 мелконарезанных зубчика чеснока, соль и перец. Нафаршировать тушки и выложить их в форму для запекания

5) В сотейнике растопить сливочное масло, обжарить оставшийся чеснок (предварительно измельчив). Добавить молоко, сливочный сыр и варить до растворения сыра. Посолить и поперчить. Влить в форму с кальмарами, посыпать тертым сыром и запекать в разогретой до 180 градусов духовке полчаса