ИНГРЕДИЕНТЫ:

 

🔸 Мускатный орех щепотка

🔸 Лимон 1 шт.

🔸 Яйцо куриное 6 шт.

🔸 Сливки 100 мл

🔸 Молоко 500 мл

🔸 Сахар 100 г

🔸 Сливочное масло 200 г

🔸 Изюм 200 г

🔸 Белый хлеб 2 кг

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

 

1. Хлеб нарезать ломтиками. Лучше, если хлеб будет разных видов. Разной плотности, разного вкуса. Так пудинг будет интереснее. Хлеб намазать сливочным маслом — очень жадно намазать, тонким слоем.

 

2. Смазать маслом форму для запекания и выложить туда хлеб слоями. Каждый слой — другой вид хлеба, пересыпая слои промытым и немного отлежавшимся в кипятке изюмом без косточек.

 

3. Слегка взбить яйца. Молоко смешать с сахаром, сливками и лимонной цедрой и подогреть (но не кипятить). Смешать молочную смесь со взбитыми яй­ца­ми и залить этой смесью форму с хлебом и изюмом.

 

4. Посыпать сверху свежемолотым мускатным орехом и поставить в духовку (180 градусов) на тридцать-сорок минут. Готовый пудинг должен иметь сухую корочку и рыхлую, мягкую внутренность. Есть горячим.

 

Приятного аппетита!