овощи соус сыр

[x960]/zoryanchik.com/wp-content/uploads/2016/07/baked-cabbage.1-768x1152.jpg" target="_blank">http://zoryanchik.com/wp-content/uploads/2016/07/baked-cabbage.1-768x1152.jpg 768w, http://zoryanchik.com/wp-content/uploads/2016/07/baked-cabbage.1.jpg 1000w" style="box-sizing: border-box; border: 0px; vertical-align: middle;" width="640" />

В прошлом году я открыла для себя новый деликатес-печеную  молодую капусту. Оказалось ,что совершенно привычный , и можно сказать скучный овощ может заиграть очень яркими красками, и удивить. Первый раз я пекла капусту просто с лимоном. Второй опыт был уже более интересным и необычным, дольки капусты поливались острым и пикантным соусом в азиатском стиле. Это блюдо буквально влюбило нас в себя. И вот новый, американский вариант с очень нашим таким вкусом. Капусту печем в духовке, ну или можно на барбекю, на мангале испечь, если есть такая возможность и желание. В общем ничего такого особенного, особенный соус. Вот он прямо бомба и все тут, прямо оружие массового поражения. Сочетание домашнего майонеза, сметаны и сыра с плесенью фантастически гармонично и обладает ярким вкусом «умами». В принципе таким соусом можно заправить листовой салат, печеный  или жареный картофель, вареные яйца, везде он будет кстати. Но у нас капуста, мы помним. И одним соусом не ограничимся и доведем блюдо до полного совершенства. В этом мне помогут копченая грудинка(еще умами) и зеленый лук-острота и свежесть.

[x960]/zoryanchik.com/wp-content/uploads/2016/07/baked-cabbage-768x1152.jpg" target="_blank">http://zoryanchik.com/wp-content/uploads/2016/07/baked-cabbage-768x1152.jpg 768w, http://zoryanchik.com/wp-content/uploads/2016/07/baked-cabbage.jpg 1000w" style="box-sizing: border-box; border: 0px; vertical-align: middle;" width="640" />

Ингредиенты:

1.Капуста молодая 2 кг.

2.Майонез домашний 150 мл.

3.Сметана 150 мл.

4.Сыр с зеленой или голубой плесенью 60 грамм

5.Грудинка копченая 100 грамм

6.Лук зеленый 1 пучок

7.Лимонный сок 2 ст.л.

8.Масло оливковое 3 ст.л.

9.Соль

10.Перец черный

Готовим!

1.Капусту вымыть, обсушить. Разрезать пополам поперек и еще раз, на 4-6 долек, в зависимости от размера кочана. Положить капусту на противень, полить маслом и запекать в нагретой до 220 градусов духовке до готовности, переворачивая, чтоб дольки равномерно подрумянились. Время приготовления зависит от величины долек и возраста капусты . Пробуйте готовность ножом,он должен легко протыкать капустную кочерыжку. Когда капуста будет готова, слегка посолить и поперчить ее.

2.Для соуса размять сыр вилкой. Смешать с майонезом и сметаной, лимонным соком и приправить солью-перцем по вкусу. Грудинку нарезать тонкими полосками и поджарить до румяности. Зеленый лук мелко нарезать. Горячую капусту посыпать грудинкой, полить соусом и посыпать луком. Подать немедленно.