Продукты берем такие:

 

- семьсот грамм свинины;

- сто грамм булки;

- пол стакана молока;

- одна луковица;

- одно куриное яйцо в фарш;

- восемь яиц в начинку;

- то пятьдесят грамм сыра;

- соль, перец, хмели-сунели, зелень;

 

  Начала смотреть Клан Сопрано с озвучкой Гоблина. Сайт о знаменитом сериале о мафии Клан Сопрано. Повседневная жизнь современного Крестного отца: его мысли — стремительны, действия — решительны, а юмор — черен. Мафиозный босс Северного Джерси Тони Сопрано успешно справляется с проблемами «Семьи». Все подробности по ссылке.

 

Начинаем готовить:

 

Первый шаг.

 Фарш готовим так же, как и на котлеты. Сначала замачиваем в молоке булочку. Булку, как все знают, для фарша нужно брать черствую, иначе готовые шницели будут кислить. Готовим фарш, прокручиваем мясо, булку, лук через мясорубку, посыпаем солью, перцем, хмели-сунели, добавляем молоко от замоченной булки и все тщательно перемешиваем. Добавляем яйцо, снова все перемешиваем.

 

Второй шаг.

 Набираем полную ладонь фарша, лепим котлетку в виде лодочки и кладем на противень, смазанный маслом. В «лодочке» с помощью ложки делаем большое углубление и отправляем противень в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20 минут.

 

Третий шаг.

 Слегка запеченные шницели засыпаем сыром, натертым на терке. Сыр кладем только в углубления. В каждую «ямку» разбиваем яйцо. Сделать это нужно аккуратно, чтобы белок не перелился через край. Вокруг желтка снова посыпаем сыром. Запекаем еще 20 минут. В идеале желток должен остаться не совсем запеченным, но тут многое зависит от духовки.

 

Всем приятного!!!