Это цитата сообщения LORI-LEI Оригинальное сообщение

Баклажаны в сметане.

[604x462]
вкусная закуска из баклажан по рецепту Веры Бекировой! Сначала увидела у Веры, потом у Саши Андроповой и конечно же приготовила, т. к. к баклажанам я не ровно дышу:)) Девочки, спасибо Вам, дорогие, за этот вкус:)) Невероятно простой и вкусный рецепт, который повторяла уже не один раз...И Вам советую:)) Цитирую автора - Веру Бекирову, в скобках то кол-во продуктов, которое использовала я ...

"Это один из моих любимых вариантов приготовления баклажанов. Делается блюдо очень просто и вполне подойдёт как для повседневной трапезы,так и для праздничного стола-в качестве холодной закуски. Для приготовления на понадобится:
8-10 баклажанов среднего размера (3 шт крупного размера)
5 луковиц (3 средних луковицы)
5-7 зубочков чеснока (3 средних зубчика)
200 грамм сметаны (100г сметаны)
соль, смесь перцев, щепотка мускатного ореха.

Баклажаны очистить и нарезать соломкой. Можно нарезать и кубиками, можно полукольцами - чем мельче порезаны баклажаны, тем более "икорная") структура будет у готовой закуски ( я резала крупно).
Обжарить баклажаны на растительном масле до готовности. Масла при жарке много не добавлять, чтобы баклажаны в нём не плавали. При необходимости выложить готовые баклажаны на бумажное полотенце,чтобы убрать лишнее масло.
Лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле до готовности. Смешать обжаренный лук с баклажанами, добавить измельчённый чеснок, приправить солью и специями и перемешать со сметаной. Остудить и перед подачей выдержать в холодильнике несколько часов. Очень вкусно!"
Приятного аппетита!

Екатерина Арсентьева