Свиной язык – субпродукт первой категории. Он представляет собой сплошную мышечную ткань, которая легко усваивается, отличается высокой пищевой ценностью и отменными вкусом. Из него получается диетическая пища, лишенная грубых волокон. Это ценный источник аминокислот и универсальное сырье для различных блюд. Сварить его очень легко!

Ингредиенты для «Праздничный пикантный салат из свиного языка»:

• Язык свиной — 2 шт
• Лук репчатый — 2 шт
• Горошек зеленый — 1 бан.
• Майонез — 3 ст. л.
• Вода — 250 мл
• Уксус — 1/2 ст. л.
• Сахар — 1/2 ч. л.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Перец черный — по вкусу

• Рецепт «Праздничный пикантный салат из свиного языка»:

  Рассказываю...
  Хорошо промыть языки под проточной водой, залить холодной водой и поставить варить на средний огонь. Варим с момента закипания 45 минут. Затем добавляем (на полную 3хлитровую ёмкость) 2 ст. л. соли, 0,5ч. л. чёрного перца горошком и 3 лавровых листика. Варим ещё 30 минут.
  Сливаем воду и заливаем языки холодной водой на 10 минут. Затем очищаем языки от плёнки.
  Готово как к приготовлению разнообразных блюд так и к простой нарезке на праздничный стол.
  
  А сегодня мы приготовим из них интересный салат.
  
  
  ПРИГОТОВЛЕНИЕ
  Начнём с маринования лука. Для этого нарежьте его четвертькольцами и залейте кипятком на минуту-две. Слить с него воду и хорошо перемешать с солью, сахаром и столовым уксусом.
  Дать остыть.
  Варёные языки нарезать соломкой.
  В глубокой миске смешать языки, лук, горошек и майонез. Посолить и поперчить по вкусу.
  
  Готово!
  Bon appetite!
• https://www.povarenok.ru/recipes/show/178640/