Тесто

• Хлопья овсяные (Быстрого приготовления) — 200 г
• Сахар — 150 г
• Масло сливочное — 150 г
• Сливки (У меня 30%) — 100 мл
• Крахмал — 50 г
• Соль — 1 щепот.
• Яйцо куриное — 5 шт
• Цедра лимона — 1/2 шт
• Разрыхлитель теста ((16 г)) — 1 пакет.
• Голубика — 150 г

Крем

• Сливки — 100 мл
• Сыр сливочный — 100 г
• Голубика — 50 г

• Рецепт «Овсяный кекс с голубикой "Подарок"»:

  • 

    Приготовить ингредиенты.
    Взвесить муку, крахмал, сахар и сливочное масло.
    Отмерить 100 мл сливок, голубику помыть под проточной водой и перебрать.
    
    Духовку разогреть на 200 ©.

  • 

    Взбить сливочное масло с сахаром, солью и цедрой от половины лимона.
    По одному добавить яйца, продолжая взбивать.
    Смешать овсяные хлопья, крахмал и разрыхлитель, добавить жидкие ингредиенты, выместить силиконовый лопаткой или ложкой.

  • 

    Форму для кекса (у меня 25 см) смазать сливочным маслом и обсыпать хлопьями.

  • 

    Отправить тесто в форму, разровнять.

  • 

    Разложить 150 грамм голубики, можно взять чернику, смородину, клюкву.
    Выпекать при температуре 200 © 40 минут, смотрите по своей духовке.

  • 

    Кекс готов, остудить минут десять, перевернуть на блюдо, в котором будете его подавать.

  • 

    Взбить 100 мл сливок со 100 г. сливочного сыра, переложить в мешок и выдавить на кекс.

  • 

    Оставшимися 50 г. голубики украсить кекс.
    Я натёрла немного цедры и посыпала сушёными цветочками.

  • 

    Кекс получился нежный и слегка рассыпчатый, но ОООчень вкусный!
    Простояв ночь в холодильнике, кекс отлично держит форму.

  
  
  
  
  

   Мои замечания после приготовления:
  Перемолоть 100 г хлопьев и взбить белки отдельно, думаю, кекс будет лучше держать форму.

  
  
  
  
  
  

  
  
  Поздравляю всех, кто получил НАГРАДЫ и МЕДАЛЬКИ, желаю новых идей и отчётов!!!

  
  
  

  https://www.povarenok.ru/recipes/show/178489/