Это цитата сообщения ilya-m1972 Оригинальное сообщение

ЗАКРЫТЫЕ БЛИНЧИКИ С ГРИБАМИ,СЫРОМ И ЗЕЛЁНЫМ ЛУКОМ.

Ингредиенты: 

Крупа манная (с небольшой горочкой) — 4 ст. л. 

Мука (стакан - 200 мл) — 1,5 стак. 

Яйцо 2шт 

Кефир 400 мл 

Вода — 100-120 мл 

Сода — 0,5 ч. л.

 Сахар — 1 ч. л. 

Соль — 0,5 ч. л.

 Масло растительное — 3 ст. л.

Для начинки: 

Сыр твердый - 100 г

 Грибы свежие - 200- 300 г

 Лук зелёный, по желанию соль, перец.

Приготовление: 

Первым делом приготовим начинку, грибы помыть и порезать на кубики, посолить, поперчить. 

Жарить минут 15 (до готовности или испарения жидкости). 

Сыр натереть на крупной тёрки, зелёный лук, помыть и порезать. Приступам к блинчикам.

Яйца (2 шт.) слегка взбить, добавить соль (0,5 ч. л.), сахар (1 ч. л.), кефир (400 мл), воду (100 мл), манку (4 ст. л.), муку (1,5 стак.) и соду (0,5 ч. л.). Хорошенько перемешать чтобы не было комочков и добавить. растительное масло (3 ст. л.).

На центр сухой сковороды наливаем 2-3 ст. л теста строго в цент.

Тесто растечётся и будет блин 10-12 см в диаметре. 

Через пару минут верх блина начнёт пузырится, как только тесто сверху схватится, снимаем блин и наливаем следующий. 

Блины ни в коем случае не складывать один на другой - слипнутся! 

Блины с пропечённой стороны получаются невероятно бархатистыми, так и хочется их гладить)) А структура у них мягкая мягкая. В центр блина кладём грибы с луком.

.Посыпаем натёртым сыром. 

Кладём сверху второй блин и защипываем края. Края легко склеиваются. Из этого количества получается шесть блинов, фактически 6 порций. 

Каждый блин смазать сверху размягчённым сливочным маслом. 

Отправляем блины в разогретую духовку на 10 минут. 

Королевский пирог (с яблоками и творогом).

Список продуктов:

 -Мука - 480 грамм 

-Маргарин или сливочное масло - 300 грамм 

-Яйца - 6 штук 

-Творог - 500 грамм 

-Яблоки - 4 штуки 

-Сахар-песок - 600 грамм 

-Разрыхлитель - 1 пакетик 

-Ванилин - 1 пакетик.

Итак, для приготовления королевского пирога с яблоками и творогом понадобятся: мука, маргарин или сливочное масло, яйца, творог, сахар, разрыхлитель, ванилин, яблоки.

Отделить белки от желтков.

Размягченный маргарин растереть с 200 граммами сахара, добавить 3 желтка, хорошо взбить.

К масляно-яичной смеси добавить просеянные: муку, разрыхлитель, 1/2 пакетика ванилина.

Замесить мягкое, эластичное тесто и отправить его на 30 минут в холодильник.

Смешать вместе творог, 200 грамм сахара, 3 желтка, 1/2 пакетика ванилина. Творог ОБЯЗАТЕЛЬНО берите сухой!

Яблоки очистить и нарезать полумесяцами

.
Тесто распределить по форме, разровнять.

Выложить творог.

Сверху выложить ломтики яблок. Отправить в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов.

Пирог должен стать золотистым.

6 белков взбить с 200 граммами сахара до крепких пик,выложить сверху на пирог. Отправить в духовку при температуре 180 градусов ровно на 10 минут.

 

Верхний слой должен стать золотистым, но остаться мягким. Не передержите в духовке!

Готовый пирог должен постоять 8 часов, тогда на поверхности образуются очень симпатичные капельки:)

Готовый королевский пирог с яблоками и творогом украсьте по Вашему вкусу.

У меня для украшения - дольки яблок, карамбола и ягоды красной смородины.

Пирог получается необычайно вкусный - песочное тесто, нежный творог, яблочки под воздушной шапкой.