• Авторизация
Дневник doctort Лента друзей - Дневник - Полная версия


Фирменные пирожки по рецепту моей тети с вкусной начинкой, а тесто - как пух! 07-10-2022 08:53 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу Оригинальное сообщение

Screen Shot 10-04-22 at 02.03 AM (700x413, 497Kb)

Фирменные пирожки моей тетушки. Они просто бесподобные, тесто как ПУХ, начинка просто ням ням. Сегодня в очередной раз готовила пирожки по этому рецепту и решила напомнить Вам. Рецептом делилась 2 года назад, получила очень много положительных отзывов и комментариев.

Рецепт:

Мука -750 гр.
Дрожжи сухие -11 гр.
Кефир -500 мл.
Яйца -2 шт.
Соль -1 ч.л.
Сахар -1 ст.л.
Растительное масло -5 ст.л. 
 
Для начинки:
 
Мясо филе -500 гр.
Рис -100 гр.
Бульон -100-150 мл.
Соль – по вкусу, Черный перец – по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ фирменных пирожков

Пирожки на кефире, тесто готово уже через час. 
 
В просеянную муку добавим сухие дрожжи и перемешаем
 
В кефир, он должен быть комнатной температуры, разбиваем яйца, добавляем соль, сахар и перемешиваем
 
Добавляем частями просеянную муку с дрожжами и замешиваем тесто, в середине замеса добавляем растителное масло
 
Тесто получается липнущее к рукам, добавлять дополнительно муку не нужно
 
Убираем тесто на 1 час для подъёма (я кладу в миску и прикрываю пищевой плёнкой)
 
 
Этим временем готовим начинку, она может быть абсолютно любая по своему вкусу. Я предлагаю приготовить такую начинку:
 
Отварное мясо перекрутим на мясорубке, добавим отваренный рис, чёрный перец, соль и вливаем 100 мл бульона, в котором варилось мясо, всё хорошо перемешиваем. Начинка готова
 
Можно добавить обжаренный лук, но я сегодня не добавляла. 
 
 
Тесто обминаем и делим на части. Из данного количества теста у меня получается 25 колобочков по 60 гр. Формируем пирожкилюбой формы, как вам больше нравится, у меня сегодня с мясом поэтому делаю треугольные. 
 
Жарим пирожки на среднем огне до готовности с двух сторон, в достаточном количестве масла. Подаем с пылу с жару, но и на следующий день они не черствеют, и остаются мягкие, как свежие. Тесто просто изумительное 👍
 

Фоторецепт приготовления фирменных пирожков:


Screen Shot 10-04-22 at 02.03 AM 001 (700x353, 261Kb)

Screen Shot 10-04-22 at 02.03 AM 002 (700x366, 413Kb)

3925073_Screen_Shot_100422_at_02_03_AM (700x413, 497Kb)

Если Вам понравился рецепт - поставьте 👍 или напишите комментарий.

Ваши отзывы - самая лучшая награда для меня.

Приятного аппетита!

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Фирменные пирожки по рецепту моей тети с вкусной начинкой, а тесто - как пух! | doctort - Дневник doctort | Лента друзей doctort / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»