Тесто

• Творог (ТМ "Искренне ваш" 9% жирностью) — 180 г
• Мука пшеничная / Мука — 300 г
• Разрыхлитель теста — 10 г
• Молоко — 50 мл
• Масло растительное — 50 мл
• Яйцо куриное — 1 шт
• Соль — 1 щепот.

Начинка

• Картофель — 500 г
• Шампиньоны — 300 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Зелень (укроп, петрушка) — 1 пуч.
• Соль — 1 ч. л.
• Перец черный — 1 щепот.
• Масло растительное (для жарки) — 30 мл

Дополнительно

• Яйцо куриное (для смазывания) — 1 шт
• Кунжут (по желанию) — 1 ст. л.

• Рецепт «Плетенки с картофельно-грибной начинкой»:

  

  Для приготовления творожного теста, приготовим все необходимые ингредиенты.

  

  В миске взбить творог с молоком и щепоткой соли. При желании, можно пробить блендером.
  Влить растительное масло, снова взбить, добавить яйцо и еще раз все взбить миксером.
  Всыпать просеянную с разрыхлителем муку и замесить тесто.

  

  Тесто получается не липким и очень комфортным в работе. Завернуть тесто в пакет и положить в холодильник на 30 минут.

  

  Пока тесто отдыхает, приготовим начинку. Для этого подготовим все необходимые ингредиенты.
  Картофель очистить, сварить до готовности и затем пюрировать. Грибы и репчатый лук мелко нашинковать и обжарить до румяного цвета на растительном масле.

  

  В миске смешать картофельное пюре, обжаренные с луком грибы, нашинкованную зелень укропа и петрушки. Посолить и поперчить по вкусу.
  Начинка и тесто готовы, можно приступать к формированию пирогов- плетенок.

  

  Тесто разделить на равные пять частей, каждую часть округлить.
  Одну часть теста раскатать в круг, диаметром 20 см и разделить на равные три части. В каждом сегменте, с двух сторон сделать по три параллельных надреза.

  

  В середину разложить начинку, примерно по 1 ст. л. с горкой. Сформировать пирог: сначала начинку накрыть одной стороной теста, затем сверху накрыть второй.

  

  Готовые пироги уложить на противень, смазать взбитым яйцом и при желании, присыпать кунжутом.
  Выпекать в разогретой до 180* духовке примерно 30 минут, до румяного цвета. (ориентируйтесь на свою духовку)

  Вот и все... вкусные творожные плетенки готовы. 
  
  
  
  Такие пироги - плетенки украсят любой праздничный стол.  
  
  
  
  
• https://www.povarenok.ru/recipes/show/175922/