Тесто

• Мука пшеничная / Мука — 280 г
• Сахар — 60 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Масло сливочное — 120 г
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Соль — 1 щепот.
• Ванилин — 1 щепот.

Творожная начинка

• Творог (ТМ "Искренне Ваш") — 500 г
• Сахар — 70 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Ванилин — 1 щепот.

Маковая начинка

• Мак — 150 г
• Сахар — 50 г
• Молоко — 150 мл
• Масло сливочное — 30 г
• Ванилин — 1 щепот.
• Белок яичный — 1 шт

Дополнительно

• Мука пшеничная / Мука (для штрейзеля) — 80 г
• Сахар (для штрейзеля) — 50 г
• Масло сливочное (для штрейзеля) — 50 г
• Ассорти ягодное (вишня, малина, черная смородина) — 400 г

• Рецепт «Песочный пирог "Три начинки"»:

  

  В первую очередь необходимо приготовить маковую начинку.
  Для этого подготовить все необходимые ингредиенты.

  

  В сотейнике смешать мак, молоко и сахар. Смесь довести до кипения и на среднем огне проварить в течение 5-7 минут.
  За это время молоко должно полностью выпариться.

  

  Затем сотейник снять с огня и добавить сливочное масло комнатной температуры и щепотку ванилина. Все перемешать и накрыв крышкой, оставить на столе до полного остывания.

  

  Теперь приготовим песочное тесто. Для этого приготовить все необходимые ингредиенты.

  

  В миске смешать до однородности, мягкое сливочное масло и сахар.

  

  Затем добавить яйца и все перемешать до однородной массы.

  

  В масляную смесь частями добавлять просеянную с разрыхлителем муку, каждый раз тщательно перемешивая.

  

  В результате должно получиться очень мягкое и нежное тесто, не липнущее к рукам.
  Тесто завернуть в пакет и поставить в холодильник на пол часа.

  

  Пока тесто отдыхает, подготовим творожную начинку.
  Для этого в миске смешать все необходимые ингредиенты и при желании все пробить блендером.

  

  Для штрейзеля в миске смешать все необходимые ингредиенты.

  

  Все тщательно перетереть в крошку.

  

  И заключительным этапом, приготовить ягодную смесь.

  

  Форму для выпечки ( 20х30 см) застелить бумагой для выпечки.
  Тесто распределить равномерным слоем по дну формы.
  Сверху распределить маковую начинку, предварительно добавив к ней взбитый в пышную пену, яичный белок.

  

  На маковую начинку выложить творожную.
  Сверху на творожный слой распределить ягодное ассорти и все присыпать штрейзелем.
  Выпекать в разогретой до 180* духовке, примерно 50 минут ( ориентируйтесь на свою духовку ).

  

  Готовый пирог остудить до комнатной температуры, затем поставить в холодильник на 2 часа.

  Вот такой красивый и очень вкусный получается пирог.
  
  
  
  Уверяю, вы не заметите, как съедите один кусочек и возьмете еще один... ))) 
  
  
• https://www.povarenok.ru/recipes/show/175670/