Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

 

— семга или форель, соленая или копченая, 400 г;

 

— яйца вареные, 4 шт;

 

— креветки вареные или крабовые палочки, можно и кальмары, 200 г;

 

— рис отварной, 150 г;

 

— сливочный сыр, 200 г;

 

— сметана и майонез, по 200 г;

 

— желатин, 20 г;

 

— вода, 3 – 4 ст.л.

 

Процесс приготовления

Рыбу режем тонкими ломтиками.

 

Блюдо или форму, в которой будете собирать салат, накрываем пищевой пленкой и выкладываем первый слой – ломтики рыбы, чтобы они полностью покрыли дно и бортики по всей высоте.

 

 

 

Желатин заливаем водой и оставляем на 10 минут для набухания, потом топим на водяной бане.

 

Сыр соединяем со сметаной и майонезом.

 

Отделяем белки от желтков и белок трем на мелкой терке. В отдельную посуду трем желток тоже на мелкой терке.

 

Креветки отвариваем и остужаем, измельчаем в блендере.

 

Желатин соединяем с кремом из сыра, сметаны и майонеза, взбиваем миксером.

 

Рыбу смазываем кремом, выкладываем слой риса и смазываем кремом, желток и крем, слой креветок, крем, слой белка, крем, рис, крем.

 

 

 

Заворачиваем пленкой и ставим в холодильник на пару часов.

 

Вынимаем из формы, переворачиваем, убираем пленку и украшаем по вкусу.

 

 

 

Можно половинками оливок и зеленью, дольками лимона.