Пикантный паштет из скумбрии понравится всем любителям рыбы. В качестве добавки я использовала оливки. Можно взять каперсы, маслины, да просто мелко нарезанный лук, лучше салатный. Вкусно буквально через 2 часа, после приготовления, а через сутки хочется еще и еще. Можно подать на ломтиках зернового хлеба, тосте или в тарталетках на праздничный стол

Ингредиенты:

• 1 скумбрия
• 5 зубчиков чеснока
• 15 оливок
• 3 ст. л. сметаны 20%
• 1 ч. л. горчицы
• 1 ч. л. лимонного сока
• соль по вкусу
• перец по вкусу

Приготовление:

Скумбрию потрошу, промываю, обсушиваю бумажным полотенцем. Солю, перчу, сбрызгиваю лимонным соком.

Форму для запекания выстилаю фольгой и выкладываю скумбрию.

Срезаю верхушки зубчиков чеснока и прямо в шелухе выкладываю к скумбрии.

Заворачиваю рыбу с чесноком в фольгу и запекаю 30-35 минут при 200 градусах. Даю остыть.

Чеснок освобождаю от шелухи и разминаю вилкой.

Рыбу чищу, разбираю на небольшие кусочки (волокна).

Оливки достаю из рассола и мелко нарезаю. Добавляю к рыбе.

Ввожу сметану, горчицу, перчу и перемешиваю. На этом этапе пробую и при необходимости досаливаю.

Перекладываю паштет в баночку и ставлю в холодильник на 2 часа, а через сутки он становится еще вкуснее.

https://zen.yandex.ru/media/vkprchannel/prostuiu-s...ecept-617ae574fe91a36e3b279c88