Печенье с творожной начинкой и мармеладом

Это вкусное и полезное печенье с творожной начинкой можно приготовить невероятно аппетитным. Все просто, как всегда: добавьте кусочки мармелада цветного к творожной массе и создайте подобие мозаики. Ни один ребенок не устоит перед таким угощением, как бы не избегал творога. Ну а для тех, кто любит творог, этот десерт станет настоящей находкой.

Соберите:

• 200 г масла сливочного;
• 150 г сахара;
• ½ ст. крахмала картофельного;
• 2 яйца;
• 4 ст. л. сметаны или сливок;
• 2 ч. л. разрыхлителя;
• 4 ст. муки;
• Щепотка соли.

Для начинки:

• 500 г творога;
• 200 г мармелада;
• 2 ст. л. сахара;
• 1 яйцо;
• 1 ст. л. муки;
• 1 ч. л. ванильного сахара.

• Приготовление:

  1. Масло используйте комнатной температуры (мягкое). Разрежьте масло кусочками, выложите в миску. Добавьте сахар, взбейте до образования пышной воздушной массы.
  2. Всыпьте сливки или сметану, разбейте яйца, хорошо взбейте с помощью миксера.
  3. В отдельной миске смешайте муку, соль, крахмал и разрыхлитель.
  4. Партиями всыпьте сухие ингредиенты в жидкие и замесите мягкое тесто, что не липнет к рукам.
  5. Уберите тесто на полчаса в холодильник.
  6. Тем временем приготовьте начинку творожную. Высыпьте творог в широкую миску, добавьте сахар, яйцо и ваниль. Измельчите с помощью толкушки, чтобы объединить и убрать комочки творога.
  7. Выложите на доску мармелад, нарежьте небольшими кусочками.
  8. Добавьте мармелад и муку в начинку, перемешайте.
  9. Застелите противень пергаментной бумагой, смажьте тонким слоем масла подсолнечного.
  10. Включите духовку разогреваться до 180 градусов.
  11. Достаньте тесто из холодильника. Отделите половину, вторую уберите обратно в холодильник.
  12. Раскатайте тесто в пласт, толщиной примерно 0,7 мм.
  13. Круглой формочкой или стаканом вырежьте формы.
  14. Выложите на ½ кружочка теста творожную начинку с мармеладом. Накройте второй половинкой, чтобы вышло подобие вареника, но не соединяйте края.
  15. Выложите печенье в форме сэндвича на противень так, чтобы порции не прикасались вплотную друг к другу.
  16. Заполните весь противень, оставшиеся порции теста и начинки обработайте аналогично. Заготовки выкладывайте на второй противень. Пока будет выпекаться первый, второй уберите в холодильник, чтобы масло не потекло.
  17. Поставьте противень с печеньем выпекаться в течение 30-35 минут.
  18. Готовое печенье переложите на блюдо для подачи.
  19. Поставьте выпекаться второй противень (если хотите, заготовки можно заморозить на этом этапе).
  20. Подавайте печенье остывшим.
  21. https://www.chefmarket.ru/blog/pechene-s-tvorozhno...r=https%3A%2F%2Fzen.yandex.com