Как приготовить:

              Чеснок мелко нарезать ножом (не использовать терку или                                чеснокодавку,лучше всего ножом, но можно измельчить блендером).

И ещё:

1. Лавровый лист измельчить руками.
2. Скумбрию чистим: отрезаем голову, хвост. Плавнички можно отрезать ножницами. Надрезаем вдоль хребта и вытаскиваем кость, чистим брюшко.
3. Посыпаем рыбку солью, перцем. Раскладываем чеснок и лавровый лист.
4. Сворачиваем рулет. Можно свернуть 2 штучки. Можно положить рыбку внахлест и свернуть от хвоста к голове.
5. Я сворачиваю рулет из 3-х штучек:
6. Рулет из скумбрии оставляем в холодильнике на 6-8 часов.
7. Затем убираем в морозилку.
8. Нарезаем рулет ломтиками и наслаждаемся.
P.S.:
9. • Нарезанный рулет очень быстро оттаивает. Поэтому доставать из морозилки желательно перед самой подачей на стол.
   • Кусочки лаврового листа не съедобны. Можно обойтись и без него, но лавровый листик добавляет особую пряность и аромат.
   • Я привела классический рецепт рулета из рыбы. Можно добавить других специй по вкусу - мускатный орех, паприку, душистый перец. Но скумбрия не очень "дружит" с разными специями. Вы можете пробовать, экспериментировать в разных вариантах.
   •  
   • http://saechka.ru/recipes/recipe_rulet_iz_skumbrii