Салаты с печенью получаются очень сытными, вкусными и совершенно не тяжелыми для желудка.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

— куриная печень, 300 г;

— лук, 2 шт;

— яйца, 6 шт;

— морковь, 1 шт;

— молоко, 60 г;

— мука, 4 – 5 ст.л;

— соль, перец и специи по вкусу.

Процесс приготовления

Сырую печень измельчаем блендером или пропускаем через мясорубку.

Лук и морковь также измельчаем и смешиваем с печенью. Добавляем молоко и муку – 2 ст.л., соль и перец по вкусу.

Вымешиваем тесто и жарим блинчики.

Яйца взбиваем и смешиваем с солью и перцем, мукой – 1 или2 ст.л. Вымешиваем и жарим яичные блинчики.

Лук режем тонкими полукольцами и маринуем с сахаре, соли и уксусе в течение 15 минут, отжимаем.

Остывшие печеночные и яичные блинчики режем соломкой, смешиваем с луком, заправляем майонезом и салат готов.

Совет: очень вкусно будет, если в салат добавите зелень, а в печеночное тесто для блинчиков – рубленый укроп. В этот салат по своему вкусу вы можете добавить и консервированный горошек, пары ложек будет достаточно. Некоторым нравится и измельченный чеснок в салате.